Keukenapparatuur en keukengerei: oven, kookplaat, maatbeker of keukenweegschaal, mixer, zeef, rasp, diepe containers van verschillende grootte, huishoudfolie, perkamentpapier, lepel, taartvorm.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Kristalsuiker | 135 g |
| Tarwebloem | 465 g |
| melk | 120 g |
| Geperste gist | 15 g |
| boter | 115 g |
| Kippeneieren | 4 st |
| zout | 2 g |
| Gekonfijt fruit | 100 g |
| rozijnen | 100 g |
| oranje | 1 st |
| Vanillesuiker | 30 g |
| Poedersuiker | 140 g |
Stap koken
- In een kleine diepe container verkruimelen we 15 gram geperste gist en gieten 120 gram warme melk. Voeg 15 gram kristalsuiker en 15 gram tarwebloem toe. Meng deze ingrediënten goed door elkaar, bedek de container met huishoudfolie en laat 15 minuten op een warme plaats staan.
- In een kom van een mixer doen we 120 gram kristalsuiker en 100 gram zachte boter. Meng deze ingrediënten grondig door elkaar.
- Voeg twee kippeneieren en twee dooiers toe. Klop de inhoud van de kom weer glad.
- Voeg vervolgens de geschikte spons en 30 gram vanillesuiker toe. Meng alles voorzichtig tot een glad mengsel.
- Zeef 450 gram tarwebloem door een zeef, voeg 2 gram zout toe en meng.
- In delen brengen we bloem in de kom van de mixer en beginnen we het deeg te kneden. Was een hele sinaasappel grondig en wrijf er de schil mee. Voeg de schil toe aan het deeg en blijf kneden.
- We bedekken het afgewerkte deeg met huishoudfolie en leggen het 1,5-2 uur op een warme plaats.
- Giet kokend water over 100 gram rozijnen en laat 10 minuten staan. Vervolgens worden de rozijnen grondig gewassen en gedroogd uit de vloeistof. Bestrooi licht met 10 gram poedersuiker en voeg 100 gram gekonfijte vrucht toe.
- We mengen rozijnen met gekonfijt fruit in het deeg dat omhoog is gekomen, zodat ze goed worden verdeeld over de toekomstige paascake.
- We bereiden een geschikte cakevorm voor het bakken. Smeer het indien nodig met boter en bedek het met bakpapier. In dit geval zal alles afhangen van het materiaal waarvan de vorm zelf is gemaakt. Leg het deeg in een ovenschaal en waterpas. We bedekken het deeg met huishoudfolie en laten nog een uur staan.
- Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius en zet de cake gedurende 10 minuten. Verlaag na 10 minuten de temperatuur tot 160 graden Celsius en bak nog eens 80-90 minuten. Haal de cake uit de oven en laat hem volledig afkoelen.
- Voeg in 140 gram poedersuiker een beetje 45 gram sinaasappelsap toe. We doen dit heel voorzichtig en langzaam, zodat het glazuur niet klonterig en zeer vloeibaar is.
- Voeg 15 gram gesmolten boter toe en meng het glazuur.
- We bedekken het met de gekoelde cake, decoreren het naar smaak en serveren het op tafel.
Video recept
In de video wordt u uitgenodigd om te zien hoe deze prachtige koninklijke paascake goed is voorbereid. De kok zal je vertellen over alle kleine dingen die je moet weten om het gerecht zacht te maken en te smelten in je mond. Een dergelijke traktatie zal binnen enkele minuten van de tafel verdwijnen en uw dierbaren zullen om supplementen vragen.
Paascake is een zeer belangrijk en eenvoudig noodzakelijk gerecht op de dag van Pasen. Maar niet elke huisvrouw verbindt zich ertoe om dit baksel onafhankelijk te bereiden. Het is een feit dat u het juiste recept moet kiezen waarin de hoeveelheid ingrediënten duidelijk wordt berekend.En dan kunt u een uitstekend resultaat behalen en zult u trots zijn op het verrichte werk. Het recept dat je vandaag leest zal helpen om een zachte, luchtige en zeer geurige paascake te bakken.