Keukenapparatuur en keukengerei:
- een oven;
- mixer (+ sproeiers voor room en voor deeg);
- ketel;
- magnetron (of fornuis en pan voor het smelten van boter en room);
- verschillende diepe en middelgrote kommen (voor deeg en kloppen met een mixer);
- mallen voor paaskoekjes (elk 3 st. 14 cm, maar dit is optioneel, je kunt er elke nemen);
- houten of siliconen spatel;
- een glas;
- een bakplaat;
- handdoek (papier of stof).
De ingrediënten
Volgens het recept zijn vrij eenvoudige producten opgenomen in de "luie" Paascake, dus elke huisvrouw krijgt het!
| meel | 600 g |
| Het ei | 4 st |
| Room 20% (of zeer vette melk) | 200 ml |
| boter | 200 g |
| suiker | 200-250 g |
| Droge, snelwerkende gist | 14 g |
| Vanillesuiker (of Vanilline) | 2 stuks (of 1 g vanilline) |
| rozijnen | 220-250 g |
| Kokend water | voor rozijnen |
Stap koken
- Het eerste wat we koken is rozijnen. We wassen het goed en doen het in een kom. Kook een ketel met drinkwater. Giet de rozijnen zodat het water het volledig bedekt. Laat het 10-15 minuten zwellen. Giet het water (van rozijnen) af en leg de rozijnen op een handdoek (of een papieren handdoek) zodat het volledig gestapeld en opgedroogd is. Voor dit doel kunt u de rozijnen na verloop van tijd overzetten op een nieuwe handdoek.
- Als je een mixer met een kom hebt - prima, zo niet, neem dan een diepe container (neem geen geëmailleerde gerechten - gardes kunnen het verpesten). Diepe plastic kommen zijn geweldig. Sla vier eieren in een kom / kom en begin ze beetje bij beetje te verslaan. Naarmate de eieren worden geslagen, beginnen we geleidelijk suiker toe te voegen. 200-250 g val niet één keer in slaap, rek dit proces vijf minuten uit. Dus zullen we uiteindelijk het oplossen van suiker en dik schuim bereiken.
- Als de suiker al volledig is gevuld, voeg dan vanillesuiker toe - twee hele zakken (dit is 20 g). Klop nu het mengsel ongeveer 10 minuten. Het resultaat is een prachtige prachtige witte massa. Zeef alle 600 g bloem in een grote kom. Van de totale massa reserveren we 1 theelepel. bloem (we hebben het nodig voor rozijnen). Voeg 14 g droge, snelwerkende gist toe en meng met bloem.
- Smelt 200 g boter in de magnetron of op het fornuis. Vergeet niet gelijkmatig te roeren. Wanneer de olie volledig is gesmolten, laat u deze afkoelen tot kamertemperatuur. In een magnetron doen we een glas room van 20% vet en verwarmen gedurende een halve minuut, mengen en verwarmen opnieuw gedurende een halve minuut. Room moet warm zijn, maar niet heet. Focus daarom op je techniek. Je kunt de room in een pan op het fornuis verwarmen. Neem een kom bloem en gist. In de bloem maken we een verdieping en giet eerst de room en vervolgens de gesmolten en gekoelde olie.
- Giet de losgeklopte eieren met suiker. We plaatsen spuitmonden voor het deeg op de mixer (dit zijn die die op een spiraal lijken) en beginnen het deeg te kneden. Dit proces moet op lage snelheid plaatsvinden. Eindig als alle bloem in het deeg is gedaan. Het deeg is geelachtig, dik, strekt zich uit, maar u zult het natuurlijk niet in uw handen opnemen - het blijft plakken.
- We verzamelen rozijnen in een kom en strooi 1 theelepel. meel. Roer.
- Voeg rozijnen toe aan het deeg en nu mengen we het voor de laatste keer met een houten (siliconen) spatel.
- Bedek met huishoudfolie en laat 2-3 uur op een warme plaats liggen, zodat het deeg goed past.Verwijder na de afgesproken tijd de film en verkruimel het deeg met een spatel.
- Nu moet je het deeg in vormen zetten. Je kunt elke vorm aannemen voor Pasen. We verspreiden op 1/3 van het volume van de vorm, omdat het deeg nog steeds geschikt is.
- Bedek met een handdoek gedurende 20-30 minuten zodat het deeg weer rijst. Schakel de oven in op 180 ° C.
- Nadat het deeg is gerezen, sturen we de vormen 50 minuten naar de oven (we controleren de gereedheid van het deeg met een houten spies, er mag niets aan blijven plakken).
- Als het midden nog niet klaar is en de bovenkant al lichtbruin is, bevochtigen we de bovenkant met water en bedekken we deze met bakpapier.
- Koel de taarten en versier ze naar wens. Eet smakelijk!
Video recept
Als je nog steeds twijfelt dat een echte paascake dit recept zal volgen, bekijk dan het onderstaande videorecept. Al uw twijfels worden weggenomen! Geniet van zowel het kookproces als het uitzicht op de prachtige broodjes, waarvan de "kwijlen". Veel kijkplezier!
Je weet nu dat het voorbereiden van een paascake geen verplichte batch vereist, je kunt met schone handen blijven. Dit recept is geschikt voor iedereen die niet graag het deeg kneedt, of meestal niet slaagt. Minimaal energieverbruik, maximaal resultaat. De cake is niet droog, zacht, poreus en zacht. Vergeet niet het recept te noteren!
Wat vind je van dit recept? Als je aan het koken bent, schrijf dan zeker als het je is gelukt. Of misschien ken je een ander recept voor een 'luie' paascake? Deel het dan in de reacties.