Keukenapparatuur en keukengerei:oven, mixer, keukenweegschaal, zeef, 3 diepe kommen, een glas, een maatglas, een ronde ovenschaal, een serveerschaal, een zeef, een eetlepel en een theelepel, pannenlapjes.
De ingrediënten
| tarwebloem | 350-360 g |
| melk | 150 ml |
| suiker | 150 g |
| kippenei | 5 stuks |
| boter | 125 g |
| bakpoeder | 2 theel |
| vanillesuiker | 1 theelepel |
| zout | 0,5-1 theelepel |
| kardemom | 0,5 theelepel |
| gedroogde vruchten | 80 g |
| cognac (optioneel) | 1 el. l. |
Stap koken
- Om de paascake te bereiden, kiest u gedroogd fruit naar uw smaak - rozijnen, gedroogde abrikozen en andere. Giet 80 g gedroogde vruchten in een glas en vul ze met 1 el. l. cognac en terwijl je kookt, schud je het glas regelmatig. Als u geen cognac wilt gebruiken, laat u gedroogd fruit gewoon weken in gekookt water. U kunt ook gekonfijt fruit en noten van uw keuze gebruiken voor het vullen. Zet de oven aan om op 175 ºС op te warmen en 125 g boter op kamertemperatuur voor te week te maken. Zeef 350 g tarwebloem in een diepe kom en voeg 0,5 theelepel toe. zout en 2 theelepel. bakpoeder. Giet vervolgens 0,5 theelepel in een kom. kardemom en 1 theelepel vanillesuiker. Meng goed met een lepel.
- Scheid 4 eekhoorns van de dooiers in een aparte diepe kom. Je hebt ook dooiers nodig. Voeg een snufje zout toe aan de eiwitten en klop ze met een mixer in een goede weelderige massa - eerst met een lage snelheid en vervolgens op maximale snelheid.
- Scheid een andere dooier in een kom met dooiers, deze moeten 5 zijn. Voeg 150 g suiker toe aan de dooiers en klop ze onmiddellijk goed met een mixer tot ze weelderig zijn, zodat de dooiers lichter worden. Voeg geleidelijk aan zachte boter toe aan de dooiers en klop de massa de hele tijd tot een glad mengsel.
- Voeg in gedroogde vruchten 1 el toe. l. bloem en meng goed zodat ze gelijkmatig in het deeg worden verdeeld. Giet vervolgens de gedroogde vruchten bij de dooiers met olie en meng goed met een lepel.
- Ongeveer een derde van de bloem wordt toegevoegd aan de kom met de dooiers en meng goed, giet vervolgens 150 ml melk en roer ook tot een gladde massa. Voeg aan de resulterende massa geleidelijk de resterende bloem toe, onder voortdurend roeren met een lepel. Voeg vervolgens geleidelijk de eiwitmassa toe en meng goed tot een glad mengsel. Omdat het deeg geen gist is, hoeft u het niet lang te kneden.
- Mogelijk hebt u twee kleine vormen nodig voor deze hoeveelheid deeg met een diameter van 13 cm of een grote. Doe het afgewerkte deeg gelijkmatig in de vorm en laat de cake ongeveer 40-60 minuten bakken, afhankelijk van je oven. Om de paascake te voorkomen, open je de oven niet minstens het eerste half uur, en dan kun je controleren of je klaar bent om te bakken met een houten tandenstoker.
- Leg de paascake als je klaar bent op het gerecht. Het zou een prachtige en rooskleurige herfst moeten worden. Versier de paastaart naar wens wanneer deze is afgekoeld. Je kunt het bestrooien met poedersuiker, het gieten met eiwit- of chocoladeglazuur, bestrooi met zoetwarenhagelslag, noten, kokosvlokken, decoraties van mastiek - zoals je fantasie het wenst.
Video recept
Hoe je een goed gistvrij deeg met gedroogd fruit kookt en de originele paascake prachtig decoreert, kun je de video bekijken.
Geurige paascake volgens dit recept wordt eerder verkregen in de vorm van een cake, maar dit maakt feestelijke gebakjes alleen maar interessanter en mooier. Probeer op deze manier zelf te koken en u zult zeker tevreden zijn met zacht en luchtig gebak.Vertel ons of je deze optie van het bakken van paastaarten leuk vond en deel in de opmerkingen welke gedroogde vruchten je gebruikt en hoe je heerlijke gebakjes decoreert.
Andere recepten voor Pasen-cakes
Veel leesplezier!