Keukenapparatuur en keukengerei: broodmachine, keukenweegschaal, maatbeker, zeef, keukenplank, eetlepel en theelepel, pannenlap.
De ingrediënten
| product | nummer |
| tarwebloem | 300 g |
| maïsmeel | 200 g |
| kefir 1% | 340 ml |
| droge gist | 2 theel |
| zout | 1 theelepel |
| suiker | 1 el. l. |
| kippenei | 1 st |
| bakpoeder | 1 theelepel |
Stap koken
- Voor het gemak kun je een bak uit de broodmachine halen. Afhankelijk van wat wordt aangegeven in de instructies voor uw broodmachine, moet u de ingrediënten voor het brood erin plaatsen. Bij sommige gaan droge componenten eerst en vervolgens vloeibare, bij andere - vice versa. Ga verder met deze regel. Giet eerst 2 theelepels. droge gist.
- Zeef er vervolgens met behulp van een zeef 300 g tarwebloem in. En zeef meteen 200 g maïsmeel. Het verhogen van de hoeveelheid maïsmeel is het niet waard, omdat het het brood kruimelig maakt.
- Giet in de bloem 1 el. l. suiker en 1 theelepel. zout. Voeg daarna 1 theelepel toe. bakpoeder voor deeg.
- Nu is het de beurt aan vloeibare componenten. Giet een kippenei in een bak met bloem en giet ongeveer 340 ml kefir met een vetgehalte van 1%. Houd er rekening mee dat de hoeveelheid vloeistof enigszins kan variëren, afhankelijk van het type bloem en de grootte van je ei.
- Plaats de kom terug in de broodbakmachine, zet hem aan en selecteer het hoofd- / witbroodprogramma.
- Op basis van de soorten broodmachines duurt het bakken van brood in deze modus gemiddeld 3-3,5 uur. Let na de eerste 5 minuten van werking van de broodmachine op hoe het deeg wordt gevormd, het mag niet aan de wanden van de container plakken. Als er meel achterblijft tijdens het kneden, voeg dan meer kefir toe. Als het deeg erg dun is en morst, voeg dan een beetje bloem toe. Open vervolgens het deksel van de broodbakmachine niet voor het einde van de bereiding, omdat dit u een signaal geeft.
- Als u klaar bent, haalt u de container voorzichtig uit de broodbakmachine met behulp van spijkers, verwijdert u het brood en plaatst u het op een keukenplank of rooster om het te laten afkoelen.
Weet je dat Wanneer je droge ingrediënten strooit, kun je een beetje kurkuma toevoegen voor een intensere gele kleur. Zo maakt u de smaak van brood interessanter. En wanneer het deeg wordt gekneed, kunt u het bestrooien met sesamzaad, vlas of pompoenpitten. U kunt het brood naar eigen inzicht en smaak versieren. Dit voegt alleen elegantie toe aan uw gebak.
Het is erg lekker om dergelijke broden te gebruiken met boter en harde kaas. Het gaat ook heel goed met warme voorgerechten.
Video recept
U kunt de video bekijken over hoe u alle ingrediënten in een broodmachine goed kunt vullen en hoe het resulterende brood is.
Tarwe- en maisbrood, bereid in een broodmachine volgens dit eenvoudige recept, blijkt luchtig, weelderig, matig vochtig en tegelijkertijd bros te zijn door maïsmeel. En een chips is gewoon een te veel eten. Probeer zo'n geurig brood te maken, en je zult dol zijn op dit recept. Bovendien zal de broodmachine bijna al het werk voor je doen, het belangrijkste is om de verhoudingen in acht te nemen. Deel uw opmerkingen over het bakken van tarwe en maïsbrood in de reacties. Voeg je kruiden toe aan de bloem?