Gestoomde maïs khinkal met wrongelvulling

Keukenapparatuur en keukengerei: dubbele boiler, twee diepe kommen, een lepel.

De ingrediënten

Stap koken

De vulling maken

1. Stuur 500-600 g kwark in een diepe kom. De beste zijn boeren, zuur. Maar als er geen manier is om er een te kopen, neem dan de winkel van de fabrikant die u vertrouwt. Let bij het kopen op de vervaldatum. Vet cottage cheese kan ook naar eigen goeddunken zijn.
   
2. Voeg 1 theelepel toe aan de wrongel. zout, goed mengen. We sturen 100 g boter naar een vuur of magnetron, we moeten het smelten. Laat 2 el. l. gesmolten boter, we hebben het nodig voor het deeg en giet de rest in de kwark.
   
3. Mix en rij drie eieren. Het is beter om de eieren een voor een in een aparte kom te drijven. Als je plots slecht wordt, gooi je het gewoon weg en bederf je tegelijkertijd niet de hele wrongelvulling. Vervolgens mengen we de hele massa ei-wrongel grondig. We sturen de vulling op verzoek in de koelkast.
   

Koken van deeg

1. Meng in een diepe kom 2 kopjes maïsmeel en 1 kop tarwe. Voeg een theelepel zout en suiker en een halve theelepel frisdrank toe. Roer, maak een holte in het midden van de bloem, voeg het ei toe en giet de resterende gesmolten boter. Het zal ongeveer 2 eetlepels blijken, voeg nog steeds een eetlepel geraffineerde zonnebloemolie toe.
   
2. Voeg ongeveer 0,5 kopjes kefir toe en kneed het deeg. Het moet zacht worden, maar niet aan uw handen plakken. We bedekken het deeg met huishoudfolie en laten het een tijdje staan ​​zodat het niet afwikkelt.
   

We vormen en bereiden khinkal voor

1. We sturen naar het vuur een pan van een dubbele boiler met water, terwijl het kookt, vormen we een hinkal. We halen de vulling uit de koelkast. We zetten vervolgens een kom deeg en een kom cottage kaas. We plukken een klein stukje van de hele massa van het deeg, rollen het met een bal. De bal wordt hetzelfde of iets meer dan een walnoot. Vervolgens maken we er met onze handen een cake van, plaatsen we cottage cheese in het midden, ongeveer een theelepel en knijpen de randen, het maken van een ronde vorm of een andere naar eigen goeddunken. We herhalen deze procedure met alle testen en vullen.
   
2. Smeer de kom van de mantelkoker (steamer) met plantaardige olie, doe de khinkals in de kom, laat een afstand tussen hen, omdat we soda en kefir aan het deeg hebben toegevoegd, na stoomverwerking zal het in omvang toenemen.
   
3. We sturen de kommen van de dubbele boiler naar de pan, waarin water al kookt, dek af met een deksel en kook gedurende 15 minuten. Leg het dan op een gewone of geportioneerde plaat en serveer. Meng de zure room apart met zout en dien op als khinkal. Je kunt naar eigen inzicht greens en knoflook toevoegen aan zure room.
   

Video recept

Nu weet je hoe je gestoomde maïs khinkal met kwark kunt koken. Dit gerecht wordt een geweldig, eenvoudig diner voor het hele gezin. Om het kookproces beter te begrijpen, raden we aan om een ​​korte, maar zeer informatieve video te bekijken.