Keukenapparatuur en keukengerei:
- keukenoppervlak om te koken;
- een koekenpan;
- diepe schotel;
- houten plank;
- schop;
- een gerecht voor het serveren van kant-en-klare cakes.
De ingrediënten
| maïsmeel | 0,5 kg |
| water | 200-250 ml |
| zout | 1 theelepel |
| suiker | 1 theelepel |
| Plantaardige olie | 2-4 Art. l. |
Stap koken
- Giet 500 g maïsmeel in een diepe kom. Het is belangrijk om precies een grote container te nemen waarin het handig is om het deeg voor tortilla's te kneden.
- Voeg 1 theelepel bloem toe. zout en suiker en giet 1 el. l. plantaardige olie. We gieten geleidelijk 150-200 ml water en mengen zorgvuldig alle ingrediënten met je handen. De hoeveelheid water moet onafhankelijk worden aangepast, terwijl het deeg niet strak moet zijn. Het afgewerkte deeg moet zacht blijven en een beetje morsen.
- Bestrooi een houten plank met een kleine hoeveelheid maïsmeel zodat de afgewerkte cakes niet plakken. Het is niet nodig om het deeg met huishoudfolie te bedekken en te laten staan.
- We gaan over tot de vorming van maistortilla's, waarbij we de handen lichtjes smeren met plantaardige olie. We breken een klein stukje van een gewoon stuk deeg en vormen in onze handen een ronde cake met een dikte van niet meer dan 1 cm. De grootte van de afgewerkte cake moet ongeveer als een palm zijn. Als je meer cakes rolt, blijken ze erg dun te zijn en kunnen ze behoorlijk droog zijn.
- We zetten de pan op het fornuis, gieten plantaardige olie in een hoeveelheid van 2-3 el. l. Spreid de maïstortilla's uit als de olie goed opwarmt. Nadat een gouden korst aan de ene kant verschijnt, draaien we de tortilla om met een spatel en bakken we hem aan de andere kant. Het wordt aanbevolen om de cakes op middelhoog of laag vuur te bakken, zodat ze niet alleen buiten worden gekookt, maar ook goed binnen worden gebakken. Na het koken kun je cakes op een bord leggen met keukenpapier om overtollig vet kwijt te raken.
- Wanneer alle cakes gaar zijn, breng ze over naar een mooi gerecht en serveer met satsebeli en tkemali van groene pruim met saus. Omdat maïscakes vers zijn, kunnen ze ook worden geserveerd met een zoete vulling. De maïstortilla's in de pan blijken een beetje vettig te zijn, dus als je een meer dieetgerecht wilt, dan kan het deeg in plaats van de pan in de oven worden gebakken.
Video recept
De video laat zien hoe je snel en gemakkelijk maistortilla's maakt. Volg de stapsgewijze instructies en uw Georgische cakes worden weelderig en volledig gebakken. Om een gerecht te bereiden, zijn niet zo veel producten vereist, die elke huisvrouw in de keuken zal vinden. De video vertelt ook wat beter is om maistortilla's te serveren, en welke sauzen er goed bij passen.
Heb je geprobeerd Georgische tortilla's te koken met maïsmeel? Hoe lang heb je erover gedaan om het gerecht te bereiden, en welke ingrediënten heb je gebruikt? Het is interessant om meer te weten te komen over je culinaire ervaring in de comments.