Ze was korte tijd de 'Queen of the Fields', in het tijdperk van Chroesjtsjov. Maar de koningin van de tafels kan vandaag zijn! Het is moeilijk om een gezonder en minder calorierijk graan te vinden dan maïs. Het bevat slechts 98 kcal, wat vele malen minder is dan linzen, erwten, havermout. Het is voedzaam en rijk aan lange koolhydraten. Het verzadigt met een klein volume en geeft lange tijd een gevoel van verzadiging. En ten slotte reinigt het perfect de darmen, wat onmisbaar is voor een gezond dieet.
Kenmerken van koken en verhoudingen
De techniek voor het maken van maïspap in een slowcooker is anders dan koken in een pan. Het belangrijkste principe van het proces is eenvoud. U hoeft niet te mixen en u hoeft zich geen zorgen te maken dat de pap brandt. In een slimme "snelkookpan" van Panasonic of Philips zal dit niet gebeuren! Je hoeft het niet lang weg te kwijnen voordat het verdampt of fijn te hakken, zodat het sneller kookt. Intelligente modi van het apparaat voeren het verantwoorde werk voor u uit.
Hier zijn een paar subtiliteiten van koken.
- Gebruik de modus "Pap". Hoeveel en met welk regime wordt pap of maalyalyga in een slowcooker gekookt? Elke eenheid heeft zijn eigen. Vitek kookt bijvoorbeeld granen in 50 minuten en Redmond in een uur. Er zijn modellen met een kooktijd van maximaal 2 uur. We raden aan deze tijd aan te houden. Het feit is dat de periode van het koken van pap erin duidelijk is geregeld. Aanvankelijk warmt het apparaat de inhoud op tot 100 graden, verlaagt vervolgens de temperatuur en laat de pap op 90 graden smelten. Aan het einde van het koken kan hij de tien volledig uitschakelen (bijvoorbeeld, de Polaris multicooker doet dit), een beetje wachten tot de inhoud is verdampt en pas dan een signaal geven. Gedurende de tijd die de producent heeft bedacht, doorloopt het graan verschillende stadia van verwerking en de pap is perfect.
- Met "Multipovar" kunt u de tijd verkorten. Het koken van pap zal niet moeilijk voor u zijn als uw apparaat een dergelijke functie heeft, u kunt de kooktijd verkorten. Maïspap in een slowcooker wordt broos als u deze eerst 25 minuten in de "Croup" -modus stoomt. En dan koken we in de modus "Multipovar" op een hoge temperatuur van 150 ° 10 minuten. Deze techniek zal het graan zachtheid geven en de pap een losse consistentie.
- Voeg vloeistof toe tot de gewenste consistentie. Voor de garnering is pap los, kruimelig. Om het te krijgen, moet u 3 glazen water gebruiken. Voor een melkschotel voor het ontbijt, vooral voor een kind, is een meer vloeibare consistentie een puinhoop nodig. Hiermee kunt u 4 kopjes vloeistof krijgen.
- Laat het gerecht niet verwarmd. Als de fabrikant dit niet aangeeft voor een specifiek multicookermodel, mag u de afgewerkte pap niet achterlaten na het signaal. Het bijzondere van maïsgrutten is dat het snel dikker wordt. Zelfs als je na een uur voldoende vloeistof hebt toegevoegd, kan de pap in een dikke klont veranderen. Leg het daarom op de borden zodra het klaar is.
Recept met melk
De meest delicate smaak krijgt maïspap in melk.Het is zo voortreffelijk dat professionele koks tijdens het koken, bijvoorbeeld polenta, tijdens het koken room aan het ontbijtgranen toevoegen, hoewel het klassieke recept hier niet in voorziet.
Pap is perfect voor het ontbijt. Vezelrijke maïs start het spijsverteringskanaal. En lange koolhydraten zullen lange tijd een gevoel van verzadiging behouden. Melk, als calciumleverancier, zal de botgroei bij kinderen ondersteunen. Bereid daarom zo'n pap voor het ontbijt voor het hele gezin. Kracht en gezondheid worden u geboden!
Je hebt nodig:
- maïsgrutten - 1 kop;
- melk - 2 glazen;
- water - 1 kop;
- suiker - 1 el. een lepel;
- boter - 50 g.
voorbereiding
- Doe de gewassen ontbijtgranen in de kom. Voeg boter toe.
- Bak gedurende 10 minuten in de modus "Bakken".
- Giet suiker, giet melk, water.
- Schakel de modus "Pap" in.
- Serveer onmiddellijk na het koken.
Het recept gebruikt voor het wegkwijnen van granen met boter. Dankzij dit krijgt de pap een luxe romige smaak, een rijk palet van melkachtige tinten. Afhankelijk van de temperatuur van de toegevoegde vloeistof, kunt u een andere consistentie van het gerecht krijgen. De pap wordt vloeibaar als je deze met goed verwarmde melk met water giet. Een dikke en viskeuze schaal zal zijn bij het toevoegen van koude vloeistof.
Originele recepten
We raden u aan pap te koken van maisgrutten met pompoen en vlees. De eerste is voor het ontbijt. Ze is niet alleen bevredigend, maar ook ongelooflijk nuttig. Pompoen zal immers de werking van maïs aanvullen om de darmmotiliteit te verbeteren, de verwijdering van gifstoffen uit het lichaam te verbeteren. De vleesschotel is op tijd klaar voor het diner, omdat in de culinaire assistent zowel vlees als ontbijtgranen zeer snel worden gekookt.
Met pompoen
Deze pap heeft herfstkleur, helder van smaak en kleur! Ze laadt met een zonnige bui op een sombere herfstochtend.
Je hebt nodig:
- maïsgrutten - 1 kop;
- pompoen - 300 g;
- melk - 2 glazen;
- water - 1 kop;
- boter - 50 g;
- suiker, zout.
voorbereiding
- Schil de pompoen, snijd de pulp in blokjes, doe in een kom.
- Spoel de ontbijtgranen, doe ze op een pompoen.
- Giet melk, water erin.
- Voeg zout, suiker toe.
- Schakel de "melkpap" gedurende 30 minuten in.
- Laat het gerecht na een signaal van 15 minuten "bereiken".
Dankzij de pompoen wordt de pap niet zo dik als een gewoon gerecht. Daarom kan het in de koelkast worden bewaard en de volgende dag worden gegeten. De opslagduur mag 2 dagen niet overschrijden.
Met vlees
Een stevig diner waarmee u zich geen zorgen hoeft te maken over de vleescomponenten of het bijgerecht. Het kookproces vindt gelijktijdig plaats. Ons recept biedt varkensvlees, maar je kunt ook kip, lamsvlees koken. Rundvlees komt langer "in conditie", dus het moet 50 minuten worden gestoofd voordat je het graan legt.
Je hebt nodig:
- varkensvlees - 600 g;
- maïsgrutten - 2 kopjes;
- water - 4 glazen;
- ui - 1 grote kop;
- specerijen (paprika, marjolein;
- het zout.
voorbereiding
- Snijd de filet in plakjes.
- Doe de verwarmde olie in de modus "Frituren". Bak ze goudbruin.
- Schil de ui. Voeg het toe aan het vlees. Bak gedurende 7 minuten.
- Giet de gewassen granen, giet in het verwarmde water.
- Stel de modus "Pap" in.
Zet bij modellen met een klep deze in de "Gesloten" positie aan het begin van de bereiding. Met deze behandeling "bereikt" het gerecht binnen 12 minuten vanaf het begin van het aftellen. In modellen van het standaardtype is de kooktijd voor granen 50-60 minuten.
En melkpap in een slowcooker en een volwaardige vleesgerecht worden heel eenvoudig bereid. Probeer onze recepten voor ontbijt en heerlijk diner voor elke dag!