Keukenapparatuur en keukengerei
- een oven;
- een bakplaat;
- papieren handdoeken;
- een mes;
- een eetlepel;
- fijne rasp;
- kom voor het beitsen van vleugels;
- capaciteit om saus te maken;
- siliconen borstel;
- Perkament.
De ingrediënten
- Kippenvleugels - 0,9-1 kg
- Knoflook - 5-6 kruidnagel
- Gemberwortelschijf - 2-3 cm
- Smaakloze plantaardige olie - 2 el. l.
- Sojasaus - 7 el. l.
- Honing - 1 eetl. l.
- Sesamzaad - 1 el. l.
Stap koken
- Was een kilogram vleugels zorgvuldig. Als de vleugels groot zijn, snijd ze dan in tweeën. We drogen de gewassen vleugels met keukenpapier.
- Wrijf de knoflook op een fijne rasp (5-6 kleine teentjes of 3-4 grote teentjes).
- Een stuk gemberwortel (ongeveer 2 cm) wordt schoongemaakt, gewassen en ook door een fijne rasp gehaald.
- Giet 5 el in een bak met geraspte gember en knoflook. l. sojasaus en 2 el. l. plantaardige olie. In het basisrecept wordt sesamolie genomen. Het kan worden vervangen door andere plantaardige olie zonder een lichte geur.
- Meng alle ingrediënten goed. We zullen de vleugels in dit mengsel marineren. Giet de marinade over het vlees, meng goed en laat 30 minuten tot 1,5 uur weken.
- Verwijder met papieren handdoeken plakjes gember en knoflook van de vleugels en leg ze op een bakplaat. U hoeft de bakplaat niet te smeren, maar het is de moeite waard om deze met perkamentpapier te bedekken. Hoe beter je de vleugels droogt, hoe knapperiger de korst zal blijken tijdens het bakken. We zetten het dienblad met de vleugels erop gespreid in een voorverwarmde oven op 220 graden. Bak ongeveer 20-25 minuten, afhankelijk van de oven.
- Terwijl de kippenvleugels worden gebakken, doen we het glazuur. Meng 2 el. l. sojasaus met 1 el. l. honing. Als je een fan bent van pittige gerechten, kun je een beetje Tabasco-saus aan de saus toevoegen. Alle componenten worden goed gemengd tot een glad mengsel.
- Nadat de vleugels in de oven zijn gebruind (ongeveer 20 minuten na het begin van het bakken), halen we het vel uit de oven en smeren elke vleugel in met honing-soja-glazuur met een siliconenborstel.
Je kunt vlees niet marineren in een kom, maar in een hermetisch afgesloten zak met rits. Dus de marinade is gelijkmatig verdeeld over de vleugels. De vleugels worden in een zak gedaan en de marinade wordt er bovenop gegoten. Vervolgens wordt de zak zorgvuldig gesloten en meerdere keren geschud, waarbij de inhoud goed wordt gemengd.
Video recept
Het exotische uiterlijk van het afgewerkte gerecht wordt eigenlijk bereikt dankzij de minimale inspanningen van de gastvrouw. Bekijk het videorecept en ontdek het zelf.
Vleugels in honing-soja glazuur - een gerecht met unbanale smaak. Het kan worden geserveerd met een bijgerecht van groenten, of worden gebruikt als snack. Het is ook een veelzijdige snack voor zowel alledaagse als vakantiebijeenkomsten. Probeer vleugels te maken volgens dit recept. En als je al je eigen favoriete manier hebt om kippenvleugels te koken, vertel het dan aan andere lezers.