Keukenapparatuur en keukengerei:
- een oven;
- keukenborstel;
- een mes;
- snijplank;
- kleine capaciteit;
- klop;
- een bakplaat;
- voedsel papier;
- deegroller.
De ingrediënten
| product | nummer |
| bladerdeeg zonder gist | 450 g |
| verse abrikozen | 5-6 stks. |
| het ei | 1 st |
| suiker | 50 g |
| tafel poeder | 50-70 g |
| poedersuiker | 2-3 el. l. |
Stap koken
- We nemen 450 gram bladerdeeg gistvrij deeg uit de vriezer, we halen het uit de verpakking. Laat 30-40 minuten op kamertemperatuur staan om te ontdooien.
- Nadat het deeg volledig is ontdooid, strooi je bloem op de keukentafel of snijplank en rol je het deeg uit met een deegroller. We rollen een rechthoekige vorm uit tot een dikte van 3-4 mm.
- Vervolgens nemen we een mes en snijden er driehoeken van dezelfde grootte uit, waarvan het bovenste gedeelte 5-7 cm zal zijn.
- Was mijn abrikozen onder stromend water, verdeel ze in helften, verwijder het bot. Giet in elk van de gevormde driehoeken vanaf de brede rand een halve theelepel kristalsuiker, egaliseer en leg de abrikozenhelft erop.
- Strek de randen van de driehoek een beetje, draai het in de vorm van een bagel van een brede naar een smalle rand, druk de randen goed aan met je vingers, zodat bij het bakken de vulling nergens naartoe gaat. Abrikozensap blijft binnen, croissants zijn sappig.
- We verwarmen de oven tot tweehonderd graden, bedekken de bakplaat met voedselperkament. Leg alle croissants op een bakplaat bedekt met voedselpapier.
- We drijven een ei in een aparte container, kloppen het goed met een garde en gebruiken een keukenborstel om het oppervlak van de croissants met dit mengsel in te vetten.
- We sturen de bakplaat met croissants naar de voorverwarmde oven tot 200 graden, bakken tot ze goudbruin zijn.
- Nadat ze een gouden kleur hebben verkregen, nemen we ze uit de oven, laten we ze iets afkoelen, voordat je ze serveert, kun je ze bestrooien met poedersuiker.
Handige tips
- Een dergelijk zoetwarenproduct van bladerdeeg-gistvrij deeg kan niet alleen worden bereid met abrikozenvulling, maar ook ander fruit gebruiken: appels, kersen, perziken, pruimen.
- Voordat u fruit voor het bakken gebruikt, moet u het grondig onder de kraan wassen, ervoor zorgen dat er geen vocht is en de vruchten droog zijn, omdat vocht de kwaliteit van het bakken van de negatieve kant beïnvloedt.
- Let bij het kiezen van deeg voor het bakken van producten op verkooppunten op de vervaldata. Als je vroeger een bladerdeegproduct gebruikte om te bakken, koop dan bij die fabrikanten waarvan je de kwaliteit al kent en waar je op kunt vertrouwen.
Video recept
In deze korte video leert u hoe u thuis snel croissants van gistvrij bladerdeeg met verse abrikozen kunt bakken en ziet u het hele kookproces in detail.
Geachte lezers, vandaag zijn er een groot aantal recepten voor het bereiden van verschillende zoetwaren en allerlei manieren om deeg voor hen te koken. Het artikel dat u leest, bevat informatie over het maken van croissants van gistvrij bladerdeeg met verse abrikozen. Vertel me, heeft het recept van het artikel je geleerd hoe je thuis een product voor het hele gezin kunt bakken? Wat vond je leuk of beschaamd tijdens het koken?