Konijn in zure roomsaus in een slowcooker - een heerlijk gerecht met mals vlees

Keukenapparatuur en keukengerei:

• diepe kom;
• keuken bord;
• een mes;
• slowcooker;
• multicooker mes;
• knoflookpers;
• serveerschaal.

De ingrediënten

Stap koken

opleiding

1. We nemen een deel van het konijnenkarkas met een gewicht van ongeveer een kilogram, wassen het, vullen het met koud water en laten het minstens een uur weken. Daarna verdelen we het vlees in porties en doen we ze in een diepe kom om te beitsen.
   
2. We snijden een gepelde ui in de helft, verdelen elke helft in de lengte en snijden over. Stuur de boog naar de konijnenkom.
   
3. Pers daar 3 teentjes knoflook uit, voeg ongeveer een theelepel zout, ¾ theelepel zwarte peper toe en meng alles grondig, verpletterend, zodat het vlees goed verzadigd is met kruiden.
   
4. Giet een glas rode droge of semi-droge wijn in een kom met een konijn, druk het vlees strakker aan zodat de wijn de stukken volledig bedekt.
   
5. We bedekken de kom met huishoudfolie en sturen de koelkast anderhalf uur in de augurk.
   

Bereiding van maaltijden

1. Als het konijn is gemarineerd, gaan we verder met koken: we halen het vlees uit de koelkast en zetten de slowcooker 15 minuten aan in de "Frituren" -modus. Giet 50 ml olie, laat het goed verwarmen. We dopen verschillende stukken vlees in de hete olie, bak ze aan elke kant ongeveer 2,5 minuten zodat er een licht gouden korst op ontstaat en verwijder het vlees op een bord. Laat de olie op temperatuur komen en laat de volgende stukken op dezelfde manier bakken. Herhaal dit totdat al het vlees is gebakken. Voeg indien nodig de gebruiksduur van de frituurmodus toe.
   
2. Wanneer al het vlees is gebakken, schakelt u de "Frituren" -modus uit en plaatst u al het vlees in de multicooker, verdeelt u het met een gelijkmatige laag.
   
3. Uit de marinade halen we de resterende groenten eruit, de ui en knoflook, met een lepel met sleuven en sturen ze naar de slowcooker voor vlees.
   
4. We smeren 5 eetlepels zure room op het vlees en vullen het met een half glas warm water (het is belangrijk dat het water warm is - bescherm uw slowcooker: de beschermende coating van de kom kan worden beschadigd door het temperatuurverschil).
   
5. Verdeel de zure room over het gehele oppervlak van het vlees en roer het een beetje. We leggen de stukken opnieuw gelijkmatig uit, voegen een beetje gezouten toe. We beginnen te doven. Selecteer in het menu de functie "Blus" of "Bakken", stel de timer in voor een uur en druk op de knop "Start".
   

In een uur is ons gerecht helemaal klaar.

Video recept

Voordat je zelf gaat koken, raden we je aan om in een korte video het hele proces van het koken van een konijn in zure roomsaus in een slowcooker te observeren.

Konijnenvlees wordt als dieet beschouwd. Gekookt in een slowcooker volgens ons recept in zure roomsaus, het blijkt erg mals en smakelijk te zijn. Gestoofd konijn is een geweldige aanvulling op bijgerechten. Op tafel kan het worden geserveerd op een gedeeld bord, gegarneerd met greens, of je kunt een portie op een bord leggen voor elke deelnemer aan de maaltijd, een bijgerecht water geven met heerlijke zure roomsaus.

Andere konijnenrecepten