Keukenapparatuur en keukengerei:
- een bakplaat;
- zak (of hoes) voor het bakken met een clip;
- knoflook klaver;
- snijplank;
- een mes;
- een kom;
- oven.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Konijn karkas | 1 st |
| aardappel | 2 stuks |
| knoflook | 5-7 kruidnagel |
| Citroensap | 3 el. l |
| Provençaalse kruiden | 1 theelepel |
| Gemalen peper | 0,5 theelepel |
| zout | 0,5 theelepel |
| Kruiden voor aardappelen | 0,5 theelepel |
| water | 2 el. l |
| Zonnebloemolie | 50-70 ml |
Het is belangrijk om het konijnenkarkas zorgvuldig te selecteren. Het vlees moet roze en elastisch zijn. Je kunt het vlees ook weken voordat je het in ongeveer acht uur in koud water kookt om de specifieke geur van konijnenvlees kwijt te raken.
Stap koken
- Het is niet de moeite waard om het hele karkas te bakken. Het moet worden verdeeld in willekeurige stukken, die gemakkelijk in porties op borden worden geserveerd.
- Neem een halve kop knoflook, schil de kruidnagels en pel ze door de knoflookgom. Om de knoflookdressing te bereiden, voeg je 50 ml olie toe aan de kom met knoflook (je kunt zowel zonnebloem als olijf gebruiken), drie eetlepels citroensap, twee eetlepels water, een halve theelepel gemalen zwarte peper, een theelepel Provence-kruiden en een halve theelepel zout .
- Neem de bakzak en leg het gehakte konijnenkarkas erin.
- Giet de knoflookdressing over het vlees. Voor een heel konijnenkarkas heb je vier eetlepels dressing nodig. Als je niet van knoflookgerechten houdt, kun je het konijnenkarkas marineren in sojasaus, droge wijn, zure room of mayonaise. Het hangt allemaal af van je smaakvoorkeuren en verbeelding, omdat konijnenvlees wordt gecombineerd met absoluut alles.
- Schil de aardappels en snijd ze in grote stukken. Leg ze samen met het konijn, bestrooi met kruiden voor aardappelen.
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Bind de bakzak stevig vast met een hittebestendige clip of draad en leg deze op een bakplaat. Zet de schaal 40-50 minuten in de oven.
- Als het gerecht klaar is, snijd je de zak en leg je het vlees en de aardappelen op een bord. Serveer met verse groenten, sla of tomatensaus.
Weet je dat Konijnenvlees bevat een minimale hoeveelheid allergenen, vetten en cholesterol en wordt ook bijna volledig door het lichaam opgenomen. Dankzij deze eigenschappen kan het veilig worden toegevoegd aan het dieet van jonge kinderen, mensen met ziekten van het maagdarmkanaal, cardiovasculair systeem, evenals tijdens de herstelperiode na operaties. Vanwege het lage caloriegehalte en het hoge eiwitgehalte draagt konijnenvlees bij aan gewichtsverlies zonder de gezondheid te schaden.
Video recept
Na het bekijken van de video kun je de bovenstaande processen visueel bestuderen en met vertrouwen het konijn beginnen voorbereiden.
Mals konijnenvlees is een ongelooflijk gezond product dat qua smaak net zo goed is als kip, varkensvlees of rundvlees. Je kunt je gezin elke dag verrassen met zo'n stevig diner zonder schade aan de gezondheid en het figuur. Stel het bereiden van dit ongelooflijk eenvoudige gerecht daarom niet uit. Deel uw ideeën voor konijnmarinade in de reacties.
Andere konijnenrecepten
Bunny marinade uit de oven
Ovengebakken konijn in zure room
Spiesjes van konijnen
Gestoofd konijn met groenten
Konijnenleverpasta
Ovengebakken konijn in zure room
Spiesjes van konijnen
Gestoofd konijn met groenten
Konijnenleverpasta
Eet smakelijk!