Mals konijn met champignons en zure room, gestoofd in een slowcooker

Keukenapparatuur en keukengerei:

• slowcooker;
• een lepel;
• keuken bord;
• een mes;
• diepe kom;
• een kom;
• plaat voor het serveren van gerechten.

De ingrediënten

Stap koken

1. Om het konijnenvlees nog zachter en malser te maken, wordt het aanbevolen om het 1 tot 3 uur in water te laten weken en het water regelmatig vers te maken. Daarna drogen we het konijn met een papieren handdoek, snijden het in middelgrote stukken, vrij van overtollige films, vet en ingewanden.
   
2. Zout en peper het vlees naar smaak, giet 2-3 eetlepels. l. geurloze plantaardige olie, goed mengen en een tijdje marineren.
   
3. We reinigen en snijden twee middelgrote uien in dunne halve ringen.
   
4. Was de champignons, schil en snijd elk in vier delen. Voor dit recept kun je absoluut alle paddestoelen gebruiken die je lekker vindt - oesterzwammen, kokkels of bos.
   
5. Schil en hak de teentjes knoflook.
   
6. We beginnen de ingrediënten te bakken. We schakelen de multicooker in en stellen de modus "Frituren" in. Verspreid het konijnenvlees in één laag op de bodem van de kom en bak aan beide kanten goudbruin. Als het vlees niet in één keer past, moet het in delen worden gebakken.
   
7. We doen het gebakken konijn in een kom zodat het rust totdat de resterende ingrediënten zijn gebakken.
   
8. Doe de gesnipperde ui in de multicooker-kom, bak 1-2 minuten en voeg de champignons toe. De overtollige vloeistof van de champignons moet verdampen en de ui met champignons moet worden gebakken.
   
9. Bereid zure room voor. Om een ​​zure roomsaus te krijgen, moet 200 ml koud water, zout, peper en een snufje gedroogde knoflook worden toegevoegd aan 250 g zure room, goed mengen tot een homogene consistentie. Je kunt kruiden en specerijen gebruiken.
   
10. Wanneer de champignons met uien gebakken zijn, plaats je het konijn terug in de slow cooker, meng. Het vlees moet eronder zijn en de champignons er bovenop.
    
11. Bestrooi vervolgens met gehakte knoflook en giet er zure roomsaus over.
    
12. Voeg een laurier toe, breng aan de kook, voeg indien nodig meer zout naar smaak toe. We sluiten de multicooker met een deksel, stellen de "blusmodus" in op 1,5 - 2 uur, tijdens het koken hoeft u het deksel niet te openen. Hoe langer het konijn kookt, hoe zachter het wordt.
    
13. Het afgewerkte gerecht kan worden geserveerd met elk bijgerecht - aardappelen, rijst, vermicelli, groenten, enz. Het vlees is erg zacht, sappig, in een romige saus met champignonsmaak. Eet smakelijk!
    

Video recept

In het meegeleverde videorecept zul je zien hoe je konijnenvlees met champignons en zure room in een slowcooker kookt, welke ingrediënten je nodig hebt, stadia en kookmodi. Veel kijkplezier!

Andere konijnenrecepten