Keukenapparatuur en keukengerei: mes, lepel of spatel, snijplank, vergiet, serveerschaal, koekenpan, kookplaat.
De ingrediënten
| product | nummer |
| garnalen | 1 kg |
| zout | 1 theelepel |
| Sojasaus | 100 g |
| citroen | 0,5 st |
| Plantaardige olie | 2 el. l. |
| knoflook | 4-5 kruidnagel |
| kruiden | 1 theelepel |
Stap koken
- Garnalen moeten voor het koken worden gewassen. Je kunt bevroren of vers gebruiken, geen verschil. We namen grote grote garnalen, maar volgens hetzelfde principe kun je kleinere zeevruchten maken. Het is aan jou om ze al dan niet schoon te maken. We hebben heel in schil gekookt. Desgewenst kunnen ze worden gekookt. Stuur ze hiervoor naar kokend water, voeg zout en een paar takjes dille toe om de garnalen geurig te maken. Na het koken 1-2 minuten koken en van het vuur halen.
- Giet ze in een vergiet, spoel onder stromend water. Indien nodig kunnen we met water vullen, al het vuil verwijderen dat naar boven komt en het water afvoeren. Herhaal deze procedure 2-3 keer. Leg vervolgens de gewassen garnalen op een papieren handdoek, laat het drogen. Laat de garnalen 10-15 minuten op papieren servetten.
- We sturen de pan naar het vuur, zetten de garnalen erin en bakken deze gedurende 5 minuten op hoog vuur, af en toe roeren.
- Maak het vuur klein, bestrooi de garnalen met een theelepel zout, meng. Veel zout wordt niet aanbevolen, omdat sojasaus ook zout is. Sommige culinaire experts zijn van mening dat een klein beetje zout voldoende is.
- Na het toevoegen van zout, beginnen de garnalen met sap. Bak ze totdat al het sap is verdampt.
- Voeg twee eetlepels plantaardige olie toe. Bak tot de garnalen bruin zijn.
- Voeg een theelepel garnaalkruiden toe, meng en bak nog een minuut.
- Voeg 100 g sojasaus toe, laat de garnalen nog twee minuten sudderen, onder voortdurend roeren.
- Schil 4-5 teentjes knoflook, hak fijn en stuur naar garnalen. Bak ze een paar minuten en haal van het vuur.
- We schuiven de afgewerkte garnalen op een serveerschaal, schenken het sap van een halve citroen erop en we kunnen het op tafel serveren. Bestrooi de garnalen bij het serveren met gehakte peterselie en dille.
Van de kruiden gebruikten we gegrilde langoustines. Ze zijn een mengsel van kruiden die perfect samengaan met garnalen. Als je niet zo'n assortiment hebt, kun je een mengsel van paprika, gemalen paprika, gemalen gember en koriander toevoegen. Zelfs zo'n set zal je garnalen geurig en lekker maken.
Video recept
Sommige mensen kijken liever naar een zelfstudievideo dan een gedetailleerde stapsgewijze instructie. Als u tot deze categorie mensen behoort, bekijk dan deze video. U zult zien in welke mate de garnalen bakken, welke kruiden u kunt kruiden. Begrijp hoe ze na het frituren blijken.
Gebakken garnalen in sojasaus zijn erg lekker, sappig. Ze kunnen worden geserveerd als een volledig onafhankelijk gerecht, of als een salade van verse groenten. Heb je dit recept in de commentaren geschreven, vond je het lekker? Laat je kookopties over voor heerlijke garnalen.
Andere garnalenrecepten
Veel leesplezier!