Keukenapparatuur en keukengerei:pan met een deksel, fornuis, houten spatel, knoflookpers, mes, serveerschaal.
De ingrediënten
| De ingrediënten | nummer |
| Bevroren Garnalen | 1 kg |
| knoflook | 4-5 kruidnagel |
| citroen | 1 st |
| boter | 20-30 g |
| Sojasaus | 3 theel |
| Chilisaus | 20-30 g of naar smaak |
| Gemalen paprika | 2-3 theelepel |
| zout | 2 knijpt |
| Chilipoeder | proeven |
| Unagi-saus of suiker | ½ theelepel |
| Sla (voor het serveren) | 8-10 stks. |
Stap koken
- Zet de pan op middelhoog vuur en verwarm goed. Doe bevroren garnalen (1 kg) in een droge, goed verwarmde pan.
- Bedek de pan en laat deze 2-3 minuten op middelhoog vuur staan. Schil de knoflook (4-5 kruidnagel) en haal door een pers.
- Wanneer de garnalen volledig in de pan zijn ontdooid, opent u het deksel zodat het water kan verdampen. Als er minder water is, voeg je boter (20-30 gram) toe aan de pan. Peper de garnalen met rode chili peper (naar smaak).
- Voeg gemalen paprika (3-4 theelepels) toe. Het geeft garnalen een mooie kleur en verbetert de smaak. Zout de garnalen lichtjes (1-2 snufjes). Doe niet teveel zout, want we schenken nog steeds sojasaus.
- Giet de garnalen een beetje met chilisaus (optioneel). Voeg sojasaus (2-3 theelepels) toe aan de pan. Snijd de citroen (1 stuk) doormidden en pers het sap van 1/2 van de citroen in de pan. Voeg unagi-saus toe, maar als dit niet het geval is, kunt u suiker (1/2 theelepel) toevoegen.
- Na het toevoegen van alle genoemde ingrediënten, meng de inhoud van de pan. Strooi na het roeren de garnalen met de knoflook die door de pers is gegaan en dek de pan af met een deksel.
- Kook de garnalen nog 1 minuut onder het deksel. Open vervolgens het deksel en roer de garnalen. Draai het vuur uit, de garnalen zijn klaar.
Decoratiemethoden en serveeropties
Bekleed een groot bord met sla of je favoriete greens en leg de afgewerkte garnalen er direct op met de saus. Snijd de resterende helft van de citroen in plakjes en versier het gerecht. Prachtig gedecoreerde garnalen in sojasaus, gebakken met knoflook, direct op tafel serveren met een glas levend bier.
Video recept
Hoe garnalen te koken in sojasaus, gebakken met knoflook, zie de video.
Je hebt geleerd hoe je garnalen kookt in sojasaus, gebakken met knoflook. Het gerecht wordt heel eenvoudig en snel bereid. Hoeveelheid hete kruiden: voeg naar wens gemalen chili en chilisaus toe. De hoeveelheid citroensap is ook naar eigen goeddunken. In dit recept is het belangrijk om alleen boter en knoflook toe te voegen wanneer de garnalen al zijn gesmolten en het sap los te laten, anders branden ze.