Keukenapparatuur en keukengerei:
- maatbeker;
- snijplank;
- keuken schaar;
- scherp mes;
- papieren handdoeken of servetten;
- kookplaat;
- een pan;
- verschillende diepe platen;
- chopsticks;
- serveerschaal.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Tijgergarnalen | 7-12 stks. |
| Tempura bloem | 200 g |
| water | 125 ml |
| paneermeel | 100 g |
| Zonnebloemolie | 500 ml |
| Walnotensaus | 100 g |
Stap koken
- In het begin maken we 7-12 tijgergarnalen schoon. Als u vers bevroren zeevruchten hebt gekocht, moet u ze eerst in de koelkast of op kamertemperatuur ontdooien. Steek een keukenschaar onder de schaal van de garnalen en snijd hem tot de staart. We verwijderen de schaal.
- Als de darm overblijft, verwijder deze dan met een servet. Reinig op dezelfde manier elke garnaal.
- Voor het koken heb je een gladde garnaal nodig. Om het de gewenste vorm te geven, moet je de garnalenrug breken. Leg hiervoor de zeevruchten op het bord met de gebogen kant naar boven en druk met je vingers op verschillende plaatsen lichtjes aan. Herhaal hetzelfde met elke garnaal.
- Meng 100 g tempura-bloem en 125 ml water in een afzonderlijke kom. We mengen alles grondig tot een homogene consistentie zodat er geen klontjes meer overblijven. Zo krijgen we een garnalenbeslag. In afzonderlijke platen verspreiden we de producten die nodig zijn voor het bakken van de garnalen. In de ene doen we 100 g tempurameel, in de andere - beslag, in de derde - 100 g paneermeel.
- Als alternatief, rol elke garnaal voorzichtig eerst in tempura bloem.
- Dompel het vervolgens in het beslag en zorg ervoor dat het gelijkmatig is verdeeld.
- Rol de garnalen helemaal aan het eind in paneermeel. Het is het handigst om zeevruchten met stokjes te repareren.
- Leg de voorbereide garnalen op het bord.
- Giet 500 ml reukloze plantaardige olie in een steelpan of een kleine steelpan. Zet het vuur aan en verwarm de olie. U kunt de gereedheid van de olie controleren door een houten stok aan de onderkant van de pan te dopen. Als de bubbels verdwijnen, is de olie goed opgewarmd. Je kunt ook een snufje paneermeel in de oliebak doen. Als ze eerst naar de bodem zinken en vervolgens drijven, dan is de olie voldoende opgewarmd en kun je de garnalen erop bakken. In een kookpan met goed opgewarmde boter leggen we afwisselend verschillende garnalen in beslag. Nadat je elke garnaal hebt neergelegd, moet je de eetstokjes een beetje roeren, zodat de olie het vlees zelf bereikt. Bak de garnalen 2-3 minuten.
- Gereed garnalen eerst op een bord met een papieren handdoek om overtollig vet te stapelen. Daarna schuiven we de gepaneerde garnalen in een mooi gerecht. Serveer ze waard met pindasaus. Een vergelijkbare hoeveelheid garnalen vereist ongeveer 100 g saus.
Video recept
Na het bekijken van de video leer je hoe je snel en lekker je favoriete gerecht, namelijk gepaneerde garnalen, kunt bereiden. Voor het gerecht heb je verschillende tijgergarnalen en andere ingrediënten nodig die aan het begin van de video worden aangegeven. Het recept is eenvoudig en zelfs een beginner kan het aan. Het hele proces wordt gedetailleerd en in fasen beschreven.
Houd je van tempuragarnalen en heb je ze thuis al geprobeerd te koken? Welke ingrediënten gebruik je voor beslag, en met welke saus serveer je meestal kant-en-klare zeevruchten? Deel uw eenvoudig en snel gepaneerd garnalenrecept in de commentaren.
Andere garnalenrecepten
Veel leesplezier!