Keukenapparatuur en keukengerei:3 containers voor beitsen (kom, kom of een kleine container), mortel, mes, houten spiesjes voor barbecue, barbecue, kolen.
De ingrediënten
| Garnalen (groot) | 900 g |
| knoflook | 8 kruidnagel (4 + 4) |
| Gemalen zwarte peper | 1/3 theelepel |
| boter | 50 g |
| koriander | 1/3 theelepel |
| zout | een snuifje |
| Plantaardige olie | 10 el. l. (5 + 5) |
| citroen | 1 st |
| Sojasaus | 80 ml (50 + 30) |
| Chilisaus | 3 el. l. |
| Hete ketchup | 50 g |
| honing | 2 el. l. |
| suiker | 1 theelepel |
Stap koken
- Garnalen moeten worden ontdaan van schelpen, waardoor er slechts een klein gebied overblijft - de staart. En ook, maak een kleine incisie langs de rug, verwijder de maag (een dunne zwarte strook).
- Om een romige marinade te bereiden, moet je 1/3 theelepel in de kom gieten. zwarte peper en pers 4 teentjes knoflook. Rasp in een vijzel een snufje zout en 1/3 theelepel. koriander. Combineer met knoflook en peper.
- Voeg 50 g zachte boter en 5 el aan het mengsel toe. l. plantaardige olie. En pers ook het sap van een halve citroen in de marinade. Meng alles grondig tot er een homogene massa is gevormd. Voeg 50 ml sojasaus toe en meng opnieuw.
- Een derde deel van de garnalen (ongeveer 300 g) wordt naar de marinade gestuurd en 20 minuten achtergelaten.
- Voor de tweede marinade moet je 3 el nemen. l. chilisaus. Meng het met 50 g hete ketchup.
- Voeg 2 el aan het mengsel toe. l. honing en 30 ml sojasaus + 1 theelepel. suiker. Geheim: op deze manier kun je oestersaus vervangen. Als je er een hebt, voeg je gewoon een paar eetlepels oestersaus toe. Meng alles goed en stuur 300 g garnalen daar en laat ook ongeveer 20 minuten staan.
- De derde saus is het gemakkelijkst om te koken. Giet eerst 5-7 el in de kom. l. plantaardige olie. Knijp de resterende (4 teentjes) knoflook erin, zout en peper naar smaak. Het is noodzakelijk om alles te mengen en de resterende garnalen erin onder te dompelen. Tegelijkertijd moeten ze goed worden gemengd, zodat ze volledig zijn bedekt met marinade.
- Rijg na 20 minuten alle garnalen op een houten spies. U kunt dit als volgt doen. Rijg ze eerst in het gebied van de staarten, maar een beetje verder van de rand. En neem dan de tweede spies en prik ze opnieuw dichter naar de bovenkant, waar de kop was. Op deze manier worden ze stevig gefixeerd tijdens het koken en kunnen ze gemakkelijker worden omgedraaid. We verspreiden de garnalen op een verwarmde grill en koken niet meer dan 2 minuten aan elke kant.
Video recept
In dit videorecept wordt het proces van het bereiden van heerlijke garnalen op de grill zeer gedetailleerd weergegeven. Bovendien serveert het maar liefst drie kookvariaties, met verschillende marinades. U zult ervoor zorgen dat dit ongebruikelijke gerecht gemakkelijk en snel kan worden bereid.
Zeevruchten bereid op de grill of op de grill is altijd iets lekkers en lekker. Ze worden vaak geserveerd in restaurants voor wijn en andere drankjes. En vaak lijkt het bereiden van dergelijke gerechten een zeer complex en vrij duur proces. Wat vind je van garnalen die op deze manier worden gekookt? Kies je al je favoriete augurk?
Andere garnalenrecepten
Veel leesplezier!