Keukenapparatuur en keukengerei: rasp, grillpan / elektrische grill / barbecue met grill, snijplank, mes, kom.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Tijger (koning) garnalen of langoustines | 1 kg |
| Gemberwortel | 15 g |
| Verse knoflook | 3-4 teentjes |
| Gedroogd knoflookkruid | 0,5 theelepel |
| Olijfolie | 2 el. l. |
| zout | proeven |
Stap koken
- Grote tijgergarnalen of langoustines (1 kg) worden indien nodig eerder ontdooid. Ze hoeven niet van de schaal te worden gereinigd.
- Schil 3-4 teentjes knoflook, spoel een stuk gemberwortel ongeveer 2 cm lang en rasp beide ingrediënten op een fijne rasp.
- Voeg gehakte gember, een halve theelepel gedroogde knoflook en zout naar smaak toe in een schaal met zeevruchten, evenals een paar eetlepels plantaardige olie, bij voorkeur olijfolie. Mix alles. Het wordt aanbevolen om zeezout toe te voegen.
- Terwijl de garnalen in de marinade worden geweekt, kunt u de grillpan of andere beschikbare apparatuur verwarmen. Smeer het oppervlak met een druppel olie en leg er zeevruchten op in één laag, waardoor de benen en lichamen volledig glad worden.
- Bak aan elke kant 1,5 minuten goudbruin. Na de eerste coup, bestrooi met vers gehakte knoflook elk klein ding.
Weet je dat Als uw product eerder licht gekookt was en een roze tint heeft, kunt u onmiddellijk verse knoflook toevoegen aan de marinade samen met gember en olie. Anders zal, als volledig rauwe zeevruchten worden gebruikt, deze branden tijdens het frituren. - In slechts 10 minuten kregen we sappige, zachte en verrukkelijke gegrilde garnalen met een aangenaam aroma van kruiden. Dit gerecht is perfect voor een vriendelijk diner met vrienden. Eet smakelijk!
Manieren om te voeden en te versieren
Het is het meest correct om dit geen hoofdgerecht te noemen, maar een snack. Desondanks bleek ze behoorlijk bevredigend. Serveer met partjes citroen of bereid een van de sauzen: zure room-knoflook of dorblu.
- Zure room wordt heel eenvoudig bereid: combineer 200 g zure room met 4-5 geraspte teentjes knoflook of fijngehakte wilde knoflook, voeg naar smaak gehakte dille, zout en peper toe.
- Kaassaus omvat het gebruik van 100 gram dor blauwe kaas met schimmel, een bos groene uien met dille, mayonaise (300 g) en een teentje knoflook. Alle ingrediënten moeten in een blender tot een glad mengsel worden gemalen.
Vergeet niet om elke deelnemer aan de maaltijd een glas rode of witte wijn te geven.
Video recept
In de videoreview van dit recept kun je zien hoe je marinade maakt voor zeevruchten die een voorafgaande warmtebehandeling hebben ondergaan, hoe je ze op het oppervlak van de grilltechniek legt en, in feite, het eindresultaat van het hele bakproces.