Gevoelige pompoensoep met room🍲

Groentepreparaat

1. Pompoen moet worden gewassen en ontdaan van zaden. Je hebt 600 g gepelde pompoen nodig.
2. Schil de pompoen met een mes of groenteschraper.
3. Snijd het vruchtvlees van de pompoen in grote blokjes en breng het over in een aparte kom.
4. Schil 1 ui en snijd in kleine blokjes.
5. Neem 1 wortel, schil het en spoel het uit. Snijd de wortels in ringen of blokjes.

Crackers Koken

1. In dit recept kunt u 200 g gekochte crackers gebruiken, maar zelfgemaakte crackers zijn veel smakelijker en smaakvoller dan winkelcrackers. Voor de bereiding ervan heb je 300 g wit brood nodig. Snijd het brood in blokjes en snijd de harde korsten eraf.
2. Bedek de bakplaat met bakpapier en leg het brood daar leeg.
3. Croutons moeten naar smaak zout en peper zijn, je kunt je favoriete kruiden toevoegen en 2-3 eetlepels strooien. l. plantaardige olie.
4. Meng crackers grondig om zout en kruiden te verdelen.
5. Plaats de crackers in een voorverwarmde oven tot 150 ºС en bruin tot ze goudbruin zijn.

Soep koken

1. Giet 2 el in een pan die geschikt is om te frituren. l. plantaardige olie en warmte. Giet de gehakte uien in de verwarmde olie en bak 1-2 minuten.
2. Voeg vervolgens de wortels toe aan de pan en meng.
3. Bedek de pan en laat de groenten enkele minuten zacht worden.
4. Schil 2 teentjes knoflook en snijd ze in grote blokjes.
5. Spoel een bosje verse peterselie en droog het af. Hak de peterselie willekeurig met een mes.
6. Voeg gehakte knoflook en pompoenblokjes toe aan de groentenpan en meng.
7. Kook 500 ml water van tevoren en giet heet water in een pot met groenten.
8. Bedek de groenten en laat ongeveer 10 minuten sudderen tot ze zacht zijn.
9. We controleren de groenten op zachtheid en voegen, wanneer klaar, gehakte peterselie toe.
10. Zout en peper naar smaak, voeg koriander toe, meng.
11. Klop de soep met een staafmixer romig.
12. Voeg in de soep 200 ml room van 10 procent toe en meng grondig.
13. Breng de roomsoep aan de kook en probeer zout. Indien nodig toevoegen.