Pompoensoep - een heel eenvoudig recept

Uitrusting en gebruiksvoorwerpen:

• blender;
• een mes;
• snijplank;
• twee kleine potten;
• rasp;
• geportioneerde platen.

De ingrediënten

Stap koken

1. Om pompoenroomsoep te bereiden, moet u eerst een sterke bouillon koken voor de basis. Gebruik kippenvleugels voor hem. Je kunt natuurlijk, en kip, maar de vleugels zullen sneller en goedkoper koken. Zet de pan op het vuur, laat het water verwarmen.
   
2. Pel intussen de ui, was onder stromend water. Schil vervolgens een wortel, was, snijd ze in grote stukken.
   
3. Snijd de ui in vier delen, zonder tot het einde te snijden.
   
4. Wanneer het water goed verwarmt, stuur de voorgewassen vleugels daarheen, laat het koken. Je moet vlees kopen in supermarkten die je hebt gecontroleerd, let op de versheid van het product.
   
5. Verzamel nu het bovenste schuim van de bouillon, leg de gehakte wortelen en uien, laurier, nadat het kookt, zet het vuur lager en laat het vlees koken. Voeg grof gehakte selderij en een teentje knoflook toe aan de kokende bouillon.
   
6. Snijd de pompoen in tweeën, verwijder de zaadjes, snijd elk deel in kleine stukjes, zodat het gemakkelijker is om van de harde schil af te komen. Koop een oranje pompoen, deze is zoet en lekker.
   
7. Snijd de wortels in kleine blokjes, de resterende twee uien in halve ringen.
   
8. Giet olijfolie in een koekenpan, verwarm goed, stuur wortels, pompoen en uien daar, meng, laat enkele minuten sudderen om de pompoen zacht te maken. Het blussen kan 10-15 minuten duren.
   
9. De bouillon moet ongeveer een half uur koken. Zeef de afgewerkte bouillon over een zeef; de vleugels kunnen worden gebruikt voor een ander gerecht. Als je veel bouillon krijgt, komt dit ook van pas, zet de extra in de koelkast.
   
10. Neem nu een schone pan, stuur er gestoofde groenten in, giet gespannen bouillon: het volume vloeistof hangt af van de dichtheid die u voor deze pureesoep wilt krijgen.
    
11. Zet de pot op het vuur en breng aan de kook. Laat het 5-10 minuten koken zodat het vocht weg is, je kunt het deksel van de pan verwijderen.
    
12. Iedereen kan het probleem van kruiden op hun eigen manier oplossen; laurierblaadjes en gemalen peper zijn genoeg voor deze soep. Maar voor liefhebbers van specifieke voedselgeuren kun je kaneel, nootmuskaat toevoegen en op een fijne rasp wrijven. Je kunt zure room of room toevoegen aan zo'n soep. Doe het zoals je wilt, maar het is lekker zonder zo'n additief.
    
13. Na het toevoegen van kruiden, laat het nog een minuut koken, haal van het vuur. Klop nu de soep met een blender tot een glad mengsel.
    
14. Giet in borden en decoreer. Je kunt versieren met pompoenpitten, plantaardige olie, of je kunt croutons, onafhankelijk bereid. Een goede optie zou zijn natuurlijke croutons "Grenkov", zonder zout, met kruiden en knoflook.
    
15. De soep is klaar. U kunt familieleden tevreden stellen met een gerecht dat in alle opzichten nuttig is, omdat pompoen unieke eigenschappen heeft, een grote voorraad mineralen en vitamines heeft, nuttig is voor volwassenen, kinderen en wordt gebruikt voor voeding bij nier- en leverziekten.
    

Video recept

Deze video informeert lezers over het proces van het maken van pompoenroomsoep.De gastheer begeleidt de demonstratie van het kookproces met een gedetailleerd verhaal.

Andere soeprecepten