Keukenapparatuur en keukengerei: snijplank, mes, lepel, blender, kom, pan met een dikke bodem, fornuis.
De ingrediënten
| product | nummer |
| bloemkool | 700 g |
| aardappelen | 2 stuks |
| uien | 2 stuks |
| wortelen | 2 stuks |
| Crème 10-33% | 200 g |
| water | 1 liter |
| boter | 30 g |
| knoflook | 1 kruidnagel |
| zout | proeven |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
| Laurierblad | 2 stuks |
Stap koken
Groente voorbereiding
- We snijden 2 uien met middelgrote blokjes. We zullen niet veel malen, omdat we uiteindelijk alle ingrediënten met een blender zullen slaan.
- We snijden in kleine blokjes 2 middelgrote aardappelen. Hoe fijner we hakken, hoe sneller de groenten koken.
- Snijd in cirkels 2 kleine wortels.
- Halveer 1 bloemkool (ongeveer 700 g) en haal ze vervolgens uit elkaar in kleine bloeiwijzen.
Soep koken
- Als alle groenten in plakjes zijn, zet je een lege pan op het fornuis en verwarm je deze. We nemen een grote pan zodat gehakte groenten er onmiddellijk in passen. Aan de onderkant doen we 30 g boter en smelten het. Romig kan worden vervangen door groente, maar met room wordt het lekkerder.
- Verspreid de ui. Bak het op middelhoog vuur tot het doorzichtig is en een licht gouden kleur heeft. Roer constant.
- We verspreiden alle groenten tegelijkertijd over de ui: wortelen, aardappelen en bloemkool.
- Giet 1 liter water. Er moet voldoende water zijn om alle groenten te bedekken. Je kunt onmiddellijk kokend water gieten, dan zullen de groenten sneller koken.
- Voeg zout, zwarte peper naar smaak toe. Desgewenst kunt u een laurier toevoegen. Haal na het koken uit de soep, we zullen het niet met groenten malen.
- Kook 20 - 25 minuten. Klaargemaakte groenten moeten helemaal zacht zijn.
- 5 minuten voor het einde van het koken, kunt u fijngehakte of door een pers 1 teentje knoflook toevoegen.
- Giet de groentebouillon in een aparte kom. Dit wordt gedaan zodat we de consistentie van de soep kunnen controleren.
- Pons groenten in een pan met een blender tot een romige uniforme staat. Het bleek groentepuree te zijn.
- Voeg de bouillon een beetje toe om de gewenste consistentie te krijgen. Onthoud tegelijkertijd dat we uiteindelijk room zullen toevoegen.
- Giet 200 g room met een vetgehalte. Het hangt allemaal af van hoe romig de smaak die u wilt krijgen. Als er geen room is, kunt u het zonder doen of net voor het opdienen een lepel zure room toevoegen.
- Serveer soep door te decoreren met kruiden of crackers te zetten.
Video recept
In deze video kun je zien hoe je roomsoep uit groenten kunt bereiden. Je zult zien hoe groenten worden gesneden, ze worden na het koken met een blender gehakt, welke consistentie de soep bleek en hoe het eruit ziet voor het opdienen.
Het bleek een zachte soep met een romige smaak. Een rijke en dikke groentesoep is perfect voor lunch en diner. Kinderen en volwassenen eten het met plezier. Dergelijke soepen voegen wat variatie toe aan de lijst met vloeibare gerechten, zonder welke het lichaam niet kan doen. Dankzij de delicate textuur is de soep gemakkelijk verteerbaar en goed verteerbaar. Probeer bloemkoolsoep op groentebouillon. U zult er geen spijt van hebben dat u het hebt voorbereid. Eet smakelijk voor iedereen! En deel uw indrukken in de reacties.