Keukenapparatuur en keukengerei:
- wafelijzer;
- fornuis;
- magnetron;
- keukenweegschalen en andere meettoebehoren;
- fijne zeef;
- pan;
- een pan;
- vershoudfolie;
- een mixer;
- Corolla.
De ingrediënten
| De componenten | proporties |
| boter | 400 g |
| kippenei | 8 stuks |
| kristalsuiker | 280 g |
| vanilline | 2 g |
| tarwebloem | 300 g |
| gecondenseerde melk | 1 blik |
| melk | 400 ml |
| zetmeel | 20 g |
Stap koken
Maak room
- We vullen de middelgrote pan met water en laten er vervolgens een blik gecondenseerde melk in zakken, waar we deze gaar koken. We sturen gekookte gecondenseerde melk naar een koele plaats, waardoor deze tot kamertemperatuur kan afkoelen.
- Giet 400 ml koude melk in de stoofpan.
- Daar voegen we 80 g kristalsuiker toe en roer alles goed door.
- Breek apart 4 kippeneieren en sla ze voorzichtig met een garde.
- Voeg 20 g zetmeel en 1 g vanilline toe aan de eieren. Klop de componenten totdat een homogene vloeistofconsistentie is verkregen.
- Een mengsel van melk en suiker wordt op een laag vuur gebracht, waar we het aan de kook brengen. Tijdens het verwarmen van de vloeistof, roer de ingrediënten periodiek zodat de suiker niet verbrandt en volledig oplost.
- Giet het eimengsel in een kokende melkmassa met een dunne stroom, terwijl u de vloeistof actief en constant mengt.
- We koken de room onder voortdurend roeren met een garde tot de gewenste dikke consistentie is verkregen. Hoe langer de room gaar is, hoe dikker het zal worden. We bedekken de gekookte hete room met huishoudfolie zodat er geen vrije ruimte is tussen de room en de film. We plaatsen de container met de room op een koele plaats, waar we het op natuurlijke wijze laten afkoelen tot kamertemperatuur.
- Voeg 200 g zachte boter toe aan de gekoelde vla en klop het mengsel vervolgens met een mixer op hoge snelheid.
- Voeg in het resulterende mengsel in kleine porties de gekoelde gekookte gecondenseerde melk toe en roer de massa tot een glad mengsel.
- De resulterende crème wordt precies een uur naar de koelkast gestuurd, nadat deze met huishoudfolie is bedekt.
Wafels maken
- Smelt in een magnetron 200 g boter tot het vloeibaar is. Leg de vloeibare olie opzij zodat deze tot kamertemperatuur afkoelt.
- Breek apart 4 kippeneieren en klop ze vervolgens goed met een mixer.
- Voeg zonder kloppen twee of drie doses 200 g kristalsuiker toe aan de eieren.
- Daar sturen we 1 g vanilline en giet de gekoelde boter. Tijdens het toevoegen van alle ingrediënten stopt u de mixer niet voor een seconde.
- Scheid afzonderlijk een fijne zeef van 300 g bloem en giet het in kleine porties in een beslag.
- Kneed het deeg grondig met een mixer. Het moet behoorlijk dik en homogeen blijken te zijn.
- Giet het deeg in een wafelijzer en bak het product op middelhoog vuur 2-3 minuten aan beide kanten.
Wij assembleren het product
- We halen de afgewerkte wafel uit het wafelijzer en maken er meteen een buis van.
- Bak en rol op dezelfde manier alle wafels. Van het opgegeven aantal ingrediënten krijgt u 24 tot 28 buizen.
- We nemen de afgewerkte room uit de koelkast en vullen deze met wafelrollen.
Video recept
De gepresenteerde video laat zien hoe je met je eigen handen wafels met vla maakt.
Op zo'n eenvoudige manier kun je stevige en zeer heerlijke wafelbroodjes koken met een ongewoon heerlijke vla. Als u nog vragen heeft, stel ze dan in de comments. Zorg er ook voor dat u uw indrukken beschrijft met betrekking tot de goodies die zijn gemaakt volgens de beschreven methode. Eet smakelijk!