Keukenapparatuur en keukengerei
- keukenweegschaal;
- een glas van 250 ml;
- diepe capaciteit;
- brandwerende pan;
- een eetlepel;
- siliconen spatel;
- een mixer;
- kookplaat;
- de koelkast.
De ingrediënten
- ei - 1 stuk.
- suiker - 1 stapel.
- tarwebloem - 1 el. l.
- aardappelzetmeel - 1/2 el. l.
- melk 3,2% - 1 glas.
- vanilline - 1 zakje
- boter - 200 g
Stap koken
- Meng in een diepe container 1 kop suiker en 1 ei. Klop alles met een mixer totdat de massa 3 keer toeneemt.
- Giet in de resulterende room 1 el. l. bloem, 1 zakje vanilline en 1/2 el. l. aardappelzetmeel. Klop de ingrediënten opnieuw tot een glad mengsel.
- Daar voegen we 1 kopje melk toe en opnieuw wordt alles intensief gemengd met een siliconen spatel.
- Giet het melkmengsel in een vuurvaste pan en steek het in brand. Breng de vloeistof constant onder roeren tot de consistentie van dikke zure room.
- Verwijder de resulterende massa van het vuur, laat het afkoelen en klop het samen met 200 g zachte boter.
- Zet de resulterende room gedurende 1 uur in de koelkast, waarna we deze kunnen gebruiken voor het bakken.
Gebruik een beetje opgewarmde melk om de room te maken.
Een heerlijke, lichte en zeer zachte vla in melk is perfect voor het maken van eclairs, verschillende cakes, gebakjes en kan ook worden gebruikt als onderdeel van veel fruitdesserts.
Video recept
Als je nog vragen hebt over hoe je vla in melk maakt, raden we je aan een video te bekijken met een gedetailleerde beschrijving van het hele culinaire proces. Je leert in welke verhoudingen het nodig is om de ingrediënten te mengen, en je zult ook begrijpen welke consistentie het eindproduct moet hebben.
Custard is een universele traktatie waarmee je je desserts ongelooflijk zacht en zoet kunt maken. Nu kunt u dit eenvoudige klassieke recept voortdurend in uw culinaire praktijk gebruiken. Vertel me, heb je eerder zo'n crème gemaakt of een gekocht product gebruikt? Heb je de juiste consistentie van de crème weten te bereiken? Voel je vrij om je mening te delen met andere lezers.