Keukenapparatuur en keukengerei:
- kachel;
- keukenweegschaal;
- frituurpan;
- pan;
- diepe kom;
- snijplank;
- een mes;
- een glas van 200 g;
- keuken spatel;
- een eetlepel.
De ingrediënten
| product | nummer |
| rode boon | 400 g |
| tomatenpuree | 2 el. l. |
| uien | 1 st |
| peterselie | proeven |
| plantaardige olie | 2-3 el. l. |
| zout | proeven |
| gemalen zwarte peper | proeven |
| gemalen rode peper | proeven |
| water | 3-3,5 l |
Stap koken
- Week 400 g rode bonen van tevoren een nacht in koud water, het zal zwellen en in volume toenemen. Tap vervolgens al het water af en spoel de bonen onder stromend water.
- Doe de bonen in een pan en giet er vers koud water op. Voor 400 g bonen heeft u ongeveer 6 glazen water nodig. Zet de pot met bonen op een klein vuur en breng aan de kook. Tap vervolgens de vloeistof weer af en giet vers koud water in dezelfde verhoudingen. Kook de bonen ongeveer 1 uur op laag vuur zonder de pan met een deksel te bedekken. Meng de bonen ook niet tijdens het koken, zodat ze geen pap worden.
- Voeg aan de bonen 1 el toe. l. plantaardige olie, waardoor de bonen zachter worden. Zout de bonen ongeveer 5 minuten voor het koken naar smaak.
- Terwijl de bonen koken, bereidt uien en kruiden. Schil een ui, spoel en snijd in dunne halve ringen.
- Spoel peterselie grondig en hak fijn met een mes.
- Giet ongeveer 1-2 eetlepels in een diepe pan. l. plantaardige olie en verwarm het lichtjes. Plaats vervolgens de gesnipperde ui in een pan en bak deze licht goudbruin, af en toe roerend met een spatel.
- Giet de bonen uit de afgewerkte bonen. Als de ui bruin is, voeg je 2 el aan de pan toe. l. tomatenpuree, meng het met uien en bak licht.
- Giet gekookte bonen bij de ui in tomaat en meng voorzichtig met een spatel. Bak de bonen enkele minuten op laag vuur onder roeren met een spatel.
- Voeg vervolgens zwarte en rode gemalen peper naar smaak toe aan alle ingrediënten. Specerijen die u naar eigen inzicht kunt kiezen. Naast peper zijn ook suneli hop en koriander geschikt.
- Voeg gehakte greens toe aan de bonen en roer zodat alle ingrediënten gelijkmatig worden verdeeld. Kant-en-klare bonen zijn erg aromatisch en smakelijk.
Om het gerecht hartiger te maken, kun je een beetje gehakte knoflook aan de bonen toevoegen. Je kunt greens naar wens gebruiken - peterselie, dille of koriander, zowel vers als gedroogd. Voor meer sappigheid kun je verse tomaten gebruiken in plaats van tomatenpuree en ook een beetje paprika toevoegen, in blokjes gesneden.
Rode bonen die op deze manier worden bereid, zijn een volledig onafhankelijk gerecht, maar het kan ook een goed bijgerecht zijn voor vlees en een optie voor warme of koude snacks.
Video recept
Hoe je rode bonen kookt en alle ingrediënten bereidt, en ze vervolgens combineert in een geurige en zachte schotel in een pan, kun je de video bekijken.
Smakelijke rode bonen met gebakken ui en pittige kruiden zullen alle liefhebbers van de originele bijgerechten aanspreken. Bereid het volgens dit eenvoudige maar waanzinnig heerlijke recept, en je zult je huishouden zeker verrassen. Deel uw indrukken van het gerecht in de opmerkingen en vertel ons welke groenten en kruiden u daarnaast gebruikt.