Keukenapparatuur en keukengerei
- oven;
- metalen kookpan (diameter 24-26 cm);
- een zeef;
- keukenweegschaal;
- snijplank;
- maatbeker;
- culinaire spatel;
- snijplank;
- diepe kom.
De ingrediënten
- 4 middelgrote appels
- Suiker - 3 el. l.
- Gemalen kaneel - 1 theelepel.
- Vanillesuiker - 8 g
- Gedroogde Amerikaanse veenbessen - 2 el. l.
- Middelgrote citroen - 1 stuk.
- Tarwebloem - 110 g
- Rietsuiker - 90 g
- Boter 82% - 180 g
- Muesli - 100 g
Stap koken
- Was 2 middelgrote appels. Verwijder de kern, rasp de appels op een grove rasp met de schil. Om crumble te maken, neem je zoete en zure appels met hard vlees.
- Zet de stoofpan op het vuur, giet er 3 eetlepels kristalsuiker in. Voeg 0,5 theelepel gemalen kaneel toe aan kruiden en 8 gram vanillesuiker voor de smaak. Vervang vanillesuiker door een vanillestokje, voeg de vanillepulp en zaden toe aan de kookpan.
- Doe de geraspte appels in de stoofpan, meng de massa goed. Bak op laag vuur en roer de massa constant met een spatel tot deze gekarameliseerd is. Het resultaat is een karamel-appelmassa.
- Was 2 middelgrote appels, snijd de appels in kleine blokjes, plakjes of plakjes. Voeg ze toe aan de kookpan, meng de massa.
- Voeg 2 eetlepels gedroogde cranberries toe aan de stoofpan. Stoof het gerecht op minimaal vuur.
- Was en droog 1 middelgrote citroen. Verwijder de schil van de citroen met een fijne rasp. Probeer bij het verwijderen van de schil de bitterwitte subcortex niet aan te raken.
- Snijd de geschilde citroen doormidden, pers het sap in een pan en verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak van de schaal. Schakel de panverwarming uit. Laat de massa ongeveer 10 minuten staan.
- Zeef 110 gram tarwebloem in een diepe kom, voeg 0,5 theelepel gemalen kaneel en 180 gram zachte boter (82%) toe. Giet 90 gram rietsuiker in een kom. Als er geen suikerriet is, neem dan normale kristalsuiker.
- Maal de inhoud van de kom snel met je handen tot de kruimel.
- Voeg 100 gram muesli toe aan de boterkruimels en meng goed.
- Bestrooi het mengsel in een pan met het mengsel van bloemkruimels en granola. Zet bakken in een oven verwarmd tot 200 ° C gedurende 12-15 minuten.
Weet je datBij het serveren van appelkruimeltaart kun je het versieren met ijs erop. Het blijkt een verbazingwekkende harmonie van heet en ijzig, een zeer interessante combinatie van smaken.
Video recept
Bekijk hoe de gerenommeerde culinaire specialist Gordon Ramsay deze delicatesse bereidt. Herhaal al zijn acties en bereid een ongelooflijk geurig en heerlijk dessert voor.
Met behulp van de bovenstaande beschrijving en met behulp van de video-tutorial, kunt u vol vertrouwen een prachtige appelkruimeltaart koken in de Engelse stijl, verrassende en verrukkelijke familie en vrienden.
Appelkruimeltaart is een knapperig dessert traditioneel voor de Engelse keuken. Welke desserts van appels en shortcrustgebak kook je?
Appelkruimeltaart is een knapperig dessert traditioneel voor de Engelse keuken. Welke desserts van appels en shortcrustgebak kook je?