Keukenapparatuur en keukengerei:
- kachel;
- grote diameter pan;
- keukenweegschalen en andere meettoebehoren;
- verschillende kommen;
- houten of siliconen spatel;
- knoflookpers;
- fijne rasp.
De ingrediënten
| De componenten | proporties |
| krabstokken | 6 stuks |
| kippenei | 1 st |
| harde kaas | 50 g |
| knoflook | 2-3 teentjes |
| mayonaise | 20-30 g |
| zee- of keukenzout | naar believen |
| tarwebloem | 30-40 g |
| plantaardige olie | 20-30 ml |
Stap koken
Maak de vulling
- Maal 50 g kaas op een fijne rasp, bij voorkeur harde variëteiten.
- We schillen drie teentjes knoflook van de schil en voeren ze vervolgens door de knoflookpers. We mengen de geraspte kaas en de knoflookmassa en voegen vervolgens 20-30 g vetmayonaise toe. Voeg niet te veel mayonaise toe, anders kan de vulling eruit vallen bij het bakken van krabstokken. We voegen daar een snufje zout aan toe en mengen de ingrediënten goed. Indien gewenst, kunnen fijngehakte peterselie en dille-greens aan de vulling worden toegevoegd.
Maak beslag
- Breek in een afzonderlijke ondiepe kom een kippenei.
- Daar voegen we 30-40 g tarwebloem en 1 snufje zout toe. Het is ook toegestaan om kruiden toe te voegen zoals gemalen paprika, gemalen zwarte peper, basilicum, kurkuma, gedroogde kruiden.
- Roer de ingrediënten met behulp van een vork of garde tot een homogene, viskeuze consistentie is verkregen.
Wij zullen de producten voorbereiden
- We sturen de pan op een middelhoog vuur en giet er 20-30 ml plantaardige olie in.
- Terwijl de olie opwarmt, vouwt u voorzichtig zes krabsticks open. Verspreid met een theelepel een kleine hoeveelheid kaasvulling en rol de krabstick voorzichtig, en vorm er een rol van. Doe hetzelfde met de rest van de eetstokjes.
- We nemen de gevormde rol in de hand en rollen deze voorzichtig in beslag. We sturen het werkstuk naar de hete olie en gaan naar de rest van de rollen.
- Bak het product aan elke kant gedurende 20-30 seconden tot het beslag grondig "grijpt" en een amberkleurige tint krijgt.
- Leg de afgewerkte traktatie op een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen. We serveren krabsticks als snack of als zelfstandig gerecht.
Video recept
Deze video biedt een stapsgewijze kookles die je helpt de eenvoudige technologie te begrijpen van het maken van krabsticks met kaas die beslag vult.
Door het recept precies te volgen, krijg je een ongelooflijk lekker en heerlijk aromatisch voorgerecht van krabsticks met kaasvulling binnenin en eierbeslag buiten. Het is moeilijk om een dergelijke traktatie te weigeren, zelfs als je helemaal geen honger hebt. Als je wilt, deel dan in de reacties wat voor soort vulling je gebruikt om zo'n snack te maken. En vergeet in geen geval ons te vertellen wat u vindt van de smaak van gevulde krabsticks in beslag gemaakt volgens het bovenstaande recept. Eet smakelijk!