Keukenapparatuur en keukengerei
- een oven;
- een kom;
- mixer operator;
- slowcooker;
- schop;
- een mes;
- een bakplaat;
- perkamentpapier;
- werkoppervlak;
- klop;
- borstel;
- containers voor ingrediënten.
De ingrediënten
- Water - 200 ml
- Klaar schnitzels - 12-15 stks.
- Melk - 2 el. l.
- Suiker - 1 theelepel.
- Gist - 1 theelepel.
- Bloem - 500 g
- Ei - 1 st.
- Boter - 50 g
- Zout - 0,5 theelepel.
Stap koken
- Giet melk in een kom. Voeg 1 eetlepel suiker en gedroogde gist toe. Mix en laat 10 minuten opzij liggen.
- Zeef bloem meerdere keren.
- Klop het ei met een mixer en voeg dan de resterende suiker toe.
- Verhit en smelt de boter, maar deze mag niet heet zijn voor gebruik.
- We sturen de gist in een kom. Giet water daar (warm of op kamertemperatuur), stuur bloem, zout en kneed.
- Tijdens het kneden sturen we een ei opgeklopt met suiker en boter.
- Kneed gedurende 15 minuten tot een glad mengsel.
- Laat het deeg op een warme plaats staan om erop te staan. U kunt een slowcooker gebruiken. Voeg een beetje olie toe aan de onderkant van de multicooker-kom en laat het deeg in de multicooker in de Multi-Cook-modus om 30-40 minuten te laten staan bij een temperatuur van 35-40 graden.
- Giet het deeg op een werkblad met bloem.
- Kneed het deeg.
- Laat het deeg 10 minuten op tafel liggen.
- Strooi vervolgens bloem op de tafel, verdeel het in twee delen en rol het in een dunne laag.
- Snijd stroken voor koteletten.
- We verspreiden de kotelet in het midden en wikkelen het in het deeg.
- Leg de pasteitjes op een bakplaat bedekt met bakpapier. We sturen naar de oven, voorverwarmd tot 180 graden tot het gaar is.
- Roer de dooier met melk in een kom.
- 5 minuten voordat de broodjes klaar zijn, bedek ze met deze vloeistof.
- We nemen de schnitzels in het deeg en u kunt ze op tafel serveren!
Koken variaties
Koteletten in gebak - echte heimwee naar de kindertijd. Dit gerecht was te vinden in alle eetkamers en nu te vinden in elke horecagelegenheid. Het is echter nog leuker om dergelijke schnitzels thuis te maken dan ze ergens op te eten, want zelfgemaakt eten is altijd smakelijker. Maak eventueel gehaktballetjes voor dit recept. Ze kunnen afkomstig zijn van kip, rundvlees of ander vlees. Het belangrijkste is om geen koteletten te maken met de huidige vulling - dan bestaat het risico dat de kotelet lekt en het deeg nat wordt tijdens het koken.
Je kunt koteletten maken met kaas, je kunt greens of iets anders toevoegen aan het gehakt. Het belangrijkste is dat de schnitzels volledig zijn afgekoeld voordat het hoofdgerecht wordt gemaakt. Voor koteletten kunt u een heerlijke saus, bijvoorbeeld kaas, bereiden of serveren met eenvoudige ketchup. Probeer dit gerecht te koken en onthoud de smaak van deze heerlijke gehaktballetjes in gebak uit je kindertijd!
Video recept
Bekijk deze video om te leren hoe je gehaktballetjes kookt in een eenvoudige receptentest. De auteur van de video vertelt hoe je deeg voor schnitzels maakt en hoe je schnitzels goed in deeg wikkelt. Een mooi uitzicht!