Keukenapparatuur en keukengerei
- diepe capaciteit;
- een kom;
- pan;
- snijplank;
- maatbeker;
- een eetlepel;
- keukenweegschaal;
- ovenschaal;
- folie;
- de oven.
De ingrediënten
- Aardappel - 700 g
- Gehakt - 500 g
- Uien - 2 stks.
- Knoflook - 1 kruidnagel
- Havermout - 3 el. l.
- Melk - 100 g
- Boter - 30 g
- Laurierblad - 3-4 stks.
- Kippenei - 2 st.
- Zure room - 2 el. l.
- Ketchup - 1 eetl. l.
- Water - 50-70 ml
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Provençaalse kruiden (optioneel) - naar smaak
Stap koken
- Schil eerst de aardappels van de schil, spoel ze grondig, vul ze met koud water en zet ze op het fornuis. Breng aan de kook en kook ongeveer 10 minuten tot de helft gaar is.
- Schil vervolgens 2 kleine uien. Een ervan moet worden gehakt en aan de vulling worden toegevoegd. En de tweede wordt in kleine blokjes gesneden.
- Giet daarna 3 el. l. havermout en giet ze met hete melk. Laat de schilfers vervolgens 15-20 minuten zwellen.
- Bestrooi de gesnipperde ui licht met zout en plet het grondig om het sap uit te persen. Daarna worden de uien naar de vulling gestuurd.
- Voeg naar smaak 1 kippenei, gestoomde ontbijtgranen, zout en peper toe. Voeg eventueel Provençaalse kruiden toe.
- Meng alles grondig om het gehakt goed te kloppen. Indien gewenst, kan 1 teentje knoflook aan het gehakt worden toegevoegd. Als het vlees vloeibaar is, kunt u 1 el toevoegen. l. bloem en voeg voor de kruidigheid soms een beetje mayonaise toe. Het gehakt blijft ongeveer 20 minuten staan.
- Ga vervolgens verder met het bereiden van de saus. In een aparte container verspreiden we 2 el. l. zure room, we slaan erin 1 kippenei, zout en peper naar smaak, voeg eventueel kruiden toe en klop goed. Voeg daarna ketchup en, indien gewenst, mayonaise toe. Meng alles grondig tot een glad mengsel.
- Giet daarna 50-70 ml gekookt water in de saus en roer tot een glad mengsel.
- We vetten de ovenschaal in met boter en leggen de aardappels in het midden van de vorm.
- Vervolgens scheiden we een beetje gehakt, rollen het in bloem, vormen een kotelet en plaatsen het rond de omtrek van de vorm. Probeer alle koteletten van dezelfde grootte te maken. Aan de zijkanten spreiden we het laurierblad.
- Giet vervolgens de aardappelen en koteletten voor de koteletten met saus. De saus mag de aardappelen en het gehakt niet volledig bedekken.
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Bedek het formulier met folie en plaats het in een voorverwarmde oven. Bak 20 minuten. Verwijder daarna de folie en bak nog 15-20 minuten. Voor het opdienen, kunt u de afgewerkte schotel versieren met fijngehakte greens. Eet smakelijk.
Video recept
In deze video vindt u een gedetailleerd stapsgewijs recept voor het bereiden van heerlijke gehaktballetjes met aardappelen in zure roomsaus in de oven. De auteur demonstreert heel duidelijk elke fase en vertelt in detail hoe je de smaak van een gerecht kunt diversifiëren met mayonaise en kruiden.
Dus nu weet je hoe je snel en gemakkelijk smakelijke en bevredigende gehaktballetjes met aardappelen kunt bereiden. Vind je het leuk om vlees met groenten te bakken? Vond je ons recept leuk? Wat zou u daarin veranderen? Deel uw mening in de reacties.