Zeer smakelijke koteletten met boekweit en gehakt 🥣

Keukenapparatuur en keukengerei:

• een fornuis of kookplaat;
• keukenweegschaal of maatbeker;
• 2 pannen;
• een koekenpan;
• diepe kom;
• 2 vlakke platen;
• een eetlepel;
• een mes;
• keuken bord;
• keuken spatel;
• rasp;
• plaat voor het serveren van gerechten.

De ingrediënten

Stap koken

Boekweit koken

1. Giet 2 kopjes water in een steelpan en in brand gestoken. Sorteer 1 kop boekweit om kiezels, afval en ongeschilde korrels te verwijderen. Spoel het boekweit meerdere keren onder stromend koud water.
   
2. Zout het kokende water naar smaak en doe de gewassen granen erin.
   
3. Kook het boekweit 10-20 minuten op laag vuur gaar. Controleer de bereidheid van boekweit door met een lepel over de bodem te lopen. Als er geen water is of de pap er al een beetje aan kleeft, kan deze van het fornuis worden verwijderd. Voeg 20 gram boter toe aan boekweit en laat het een half uur trekken.
   

Gehakt

1. Hak 1 ui en 3-5 teentjes knoflook fijn.
   
2. Doe in een diepe kom 500 gram gehakt, 1 kop gekookt boekweit en gehakte uien met knoflook. Zout, peper en voeg je favoriete kruiden toe.
   
3. Breek 1 ei in het gehakt. Roer alles grondig met je handen.
   
4. Giet het paneermengsel in een aparte vlakke plaat. Je kunt ook bloem of crackers gebruiken.
   
5. Vorm afwisselend de schnitzels van de gewenste grootte en rol ze in het paneermengsel. Leg de pasteitjes op een apart bord.
   

Koteletten bakken

1. Giet plantaardige olie op een hete pan.
   
2. Leg de pasteitjes in de pan. Bak aan elke kant 2-3 minuten goudbruin.
   

Koken dressing

1. 1 ui, in kleine blokjes gesneden.
   
2. 1 rasp wortelen op een grove rasp.
   
3. Giet een beetje plantaardige olie in dezelfde pan waarin de pasteitjes werden gebakken. Fruit de ui goudbruin.
   
4. Voeg wortelen toe aan de ui en bak nog 2-3 minuten.
   
5. Voeg in de pan 1-2 eetlepels tomatenpuree (je kunt ketchup nemen) en 1 kopje water toe. Breng aan de kook tot het mengsel begint te verdikken.
   

Koteletten stoven

1. Doe de koteletten in een aparte pan.
   
2. Giet ze met dressing van groenten en tomatenpuree.
   
3. Stuur op het fornuis om 20-30 minuten te stoven. Schnitzels zijn klaar. Eet smakelijk!
   

Video recept

Een meer gedetailleerde kennismaking met het proces van het bereiden van dergelijke gehaktballetjes uit boekweit en gehakt zal u helpen met dit gedetailleerde videorecept van een ervaren gastvrouw.