Keukenapparatuur en keukengerei
- kookplaat,
- keukenweegschaal
- een pot (2 l) voor het koken van rijst,
- pan, rasp met grote gaten,
- een mes
- diepe kom
- eetlepel
- vork,
- maatbeker.
De ingrediënten
- Gekookte rijst - 450 ml
- Aardappel - 4-5 st.
- Kaas - 100 g
- Zout naar smaak
- Specerijen naar smaak
- Plantaardige olie om te frituren - 6-7 el. l.
Stap koken
- Kook de rijst volledig gekookt in gezouten water. Voor dit recept is het beter om rondkorrelige rijst te nemen: het is plakkeriger en koteletten ermee zijn beter in vorm te houden. Was middelgrote aardappelen (4-5 st.), Pel en spoel opnieuw goed.
- Meet de gekoelde rijst met een maatbeker - 450 ml en doe deze in een diepe kom.
- Rasp op een rasp met grote gaten in rijst 100 g harde kaas, en roer vervolgens zonder roeren aardappelen.
- Voeg kruiden en zout naar smaak toe. Bepaal de hoeveelheid zout op basis van hoe zout de rijst is en hoe de kaas smaakt - brak of vers. Meng de koteletmassa goed. Verhit 2-3 el in een pan. l. plantaardige olie. Vorm koteletten met uw handen - rond of ovaal. Ze moeten dun zijn, zodat de aardappelen niet rauw blijven.
- Bak ze aan beide kanten op middelhoog vuur goudbruin. Serveer rijstpasteitjes met zure room of knoflooksaus als een zelfstandig gerecht of bijgerecht voor worst, worst en andere vleesproducten. Eet smakelijk!
Handige tips
- Rijst kan op verschillende manieren worden gekookt. Kook bijvoorbeeld 2 stapels. water, giet 1 stapel. gewassen in verschillende wateren van rijst, voeg 1 theelepel. zout en kook na koken op laag vuur met het deksel op een kier, totdat al het water is opgenomen in de rijst - ongeveer 20 minuten.
- Een andere manier: kook in een pan 1 liter water met 2 theelepel. zout, giet gewassen rijst, meng en kook tot het op middelhoog vuur gaar is, roer en sluit het deksel niet (ook ongeveer 20 minuten). Als de rijst gaar is, doe je hem in een vergiet en giet je hem over koud gekookt water. Wanneer het water wegloopt, is de rijst klaar om te eten.
- Elke kaas is geschikt voor dergelijke schnitzels, alleen verschillende soorten geven hun smaak en consistentie: mozzarella en suluguni smelten goed en geven gerechten een delicate zoute noot; Russisch, Gouda, Nederlands, Zvenigorod verzachten en smelten, niet mengen met andere ingrediënten; en harde kaas, zoals cheddar, parmezaanse kaas, smelten met weinig warmte, maar worden hard als ze sterk zijn.
- Je kunt kruiden kiezen voor koteletten naar jouw smaak. Het kunnen kant-en-klare meercomponentenkruiden of individuele kruiden zijn. Bijvoorbeeld zwarte peper, kurkuma, tijm of curry, suneli hop, etc.
Video recept
Deze video laat zien hoe je snel en gemakkelijk een interessant gerecht kunt bereiden: rijstpasteitjes met aardappelen en kaas. Het videorecept is zeer eenvoudig en betaalbaar en geeft gedetailleerde visuele aanbevelingen voor het koken.
Wat vindt u van dergelijke gerechten? Zijn ze aan uw bureau? Heeft u interesse in dit recept? Schrijf in de opmerkingen over uw indrukken van het recept of het afgewerkte gerecht.