Kippenleverkoteletten - een heerlijk, bewezen recept

Keukenapparatuur en keukengerei:

• keukenfornuis;
• een blender met een kom;
• pan met een dikke bodem;
• een lepel;
• ronde culinaire ring;
• diepe kom voor het mengen van ingrediënten;
• plaat voor het serveren van gerechten;
• een mes;
• Corolla.

De ingrediënten

Stap koken

1. We zullen de kippenlever bereiden, hiervoor wassen we het grondig, dan verwijderen we alle films en vet. Als de lever erg groot is, snijd deze dan doormidden.
   
2. Doe de lever en paprika in de blenderkom, zout en peper naar smaak. Paprika heeft een zoete smaak met een kleine bitterheid, het geeft koteletten een extra vleugje pikant. Indien gewenst, kun je een kleine ui aan de blenderkom toevoegen, zodat de pasteitjes sappiger zijn.
   
3. Maal alle ingrediënten in een blender tot een glad mengsel.
   
4. Doe het resulterende leverdeeg in een diepe kom, voeg sesam en bloem toe.
   
5. Meng alles grondig met een garde zodat er geen klontjes meer over zijn. Sesam gaat heel goed samen met de lever, geeft het gerecht een ongewoon aangename smaak. Het afgewerkte deeg moet 5 tot 10 minuten staan, de bloem zal een beetje zwellen en het deeg zal dikker worden.
   
6. We zetten op een middelhoog vuur een pan met een dikke bodem, giet 2 el. l. plantaardige olie en goed verwarmen. Voor het gemak en om de koteletten gelijkmatig en mooi te maken, gebruiken we een ronde culinaire ring. Als de ring niet wordt gebruikt, hebben koteletten de vorm van pannenkoeken.
   
7. We doen het in een pan en leggen 3 el. l. deeg uit de lever.
   
8. Wanneer de kotelet van onderaf vastzit, verwijder de ring, bak deze 1 minuut, draai hem aan de andere kant en bak nog 1 minuut. Bak dus alle schnitzels en voeg zo nodig plantaardige olie toe.
   
9. Om de gehaktballetjes na het frituren van overtollige olie te ontdoen, legt u ze op een papieren handdoek. Leg het vervolgens op een mooie schaal of bord, decoreer met eventueel groen en serveer. Een heerlijk recept voor kippenlever is klaar.
   

Video recept

Je kunt een videorecept bekijken waar je kunt zien hoe snel en gemakkelijk je gezonde koteletten van kippenlever kunt bereiden, welke eenvoudige ingrediënten je nodig hebt, hoe je een kruid aan het gerecht kunt toevoegen, nog helderder en verzadigd met behulp van kruiden. Veel kijkplezier!

Andere recepten voor koteletten