Gehakte kipfiletkoteletten volgens een stapsgewijs recept met foto

Keukenapparatuur en keukengerei:

snijplank;
een mes;
2 kommen (1, 3 l);
pan met een dikke bodem;
een kleine zeef;
een eetlepel.

De ingrediënten

Kipfiletfilet	500 g
eieren	2 stuks
Aardappelzetmeel	2 el. l.
Natuurlijke yoghurt 3,2%	100 g
Uien, medium	1 st
Gemalen zwarte peper	proeven
Gewoon zout	proeven
Plantaardige olie	60-80 ml
Heet water	150 ml

Stap koken

Schil de ui (1 stuk) van de schil. Snijd de ui in de helft, snijd elke helft in zeer kleine blokjes (5-6 mm).
Giet uienblokjes met zeer heet water (150 ml), laat 5-6 minuten staan om de ui zacht te laten worden. Giet vervolgens de ui af met een zeef.
Was de kipfilet (500 g), dep droog met keukenpapier. Snijd de borst in kleine blokjes van ongeveer 10 mm bij 10 mm. Snijd eerst de borst in de lengte in lagen van ongeveer 1 cm dik, daarna in reepjes, blokjes. Om het vlees gemakkelijker te snijden, houdt u de kip 20-25 minuten in de vriezer en vriest u deze licht in.
Doe gehakt vlees in een diepe kom.
Zout het gehakt naar smaak. Voeg naar smaak zwarte gemalen peper toe.
Doe gehakte natuurlijke yoghurt (100 g) met een vetgehalte van 3,2%.
Klop eieren (2 stuks).
Voeg aardappelzetmeel (2 el) toe, meng goed.
Voeg fijngehakte uien toe aan het gehakt.
Vul het gehakt goed, laat het 20-30 minuten brouwen. Draai de kom voor deze tijd vast met huishoudfolie zodat de vulling niet uitdroogt.
Giet 30-40 ml plantaardige olie in een voorverwarmde pan. Wacht tot de olie goed is verhit. Smeer het gehakt in een voorverwarmde olie met een eetlepel en vorm koteletten. Leg geen koteletten in een dikke laag, het is noodzakelijk dat het vlees in de koteletten goed gebakken is.
Bak op middelhoog vuur 4-6 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin zijn. Een goed gefrituurde kotelet wanneer deze met een mes wordt doorboord geeft transparant sap af.
Breng de afgewerkte pasteitjes over in een schaal.

Weet je dat Als je het kant-en-klare vlees 1-1,5 uur in de koelkast zet om te brouwen, is de smaak van de koteletten nog meer verzadigd en is de consistentie zachter. In plaats van natuurlijke yoghurt (als deze bijvoorbeeld afwezig is), neem je vetzure room, dikke kefir of mayonaise. Zout het gehakt minder bij het toevoegen van mayonaise. Als je wilt, kun je in plaats van aardappelzetmeel zetmeel uit maïs of tarwebloem nemen.

Video recept

Na het bekijken van de video-tutorial krijgt u een visuele weergave van het proces van het bereiden van gehakte kipfiletkoteletten. Nu zal het veel gemakkelijker zijn om het gerecht te bereiden, reproduceer gewoon de acties van de gastvrouw uit het videomateriaal:

Dit recept heeft een originele twist - kipkoteletten hebben een delicate dillegeur. De combinatie van kruiden en licht vlees maakt koteletten van kipfilet nog lekkerder en sappiger. Deze optie is geschikt voor elke dag, evenals voor de feesttafel. Welke kipkoteletten maak je? Laat je originele gerechtopties achter in de comments.

Andere recepten voor koteletten

Turkije schnitzels
Kip lever koteletten
Gehakte kalkoenkoteletten
Juskoteletten in de oven
Magere koteletten van kool

Eet smakelijk!