Smakelijke kalkoenkoteletten - het geheim van sappig en zacht

Uitrusting en gebruiksvoorwerpen: snijplank, mes, vleesmolen, kom voor gehakt, koekenpan, keukenspatel, bakplaat.

De ingrediënten

Stap koken

Gehakte balletjes uit een kalkoenfilet zijn sappig en weelderig - ze zullen zowel volwassenen als kinderen verrukken.

1. Allereerst moet u producten voorbereiden voor koteletten. Snijd het kalkoenvlees in kleine stukjes zodat het gemakkelijk in een vleesmolen kan worden gelegd.
   
2. Schil en was de uien onder stromend water. Een ui moet heel fijn worden gehakt met een scherp mes. Het feit is dat kalkoenkoteletten vaak droog zijn. Uien geven het vlees sappigheid, zachtheid, gaan door een vleesmolen, verliezen sap en kleine stukjes toegevoegd aan het vlees zullen beter vocht vasthouden, en dit zal de smaak van de afgewerkte schotel verbeteren.
   
3. De tweede ui kan in vier delen worden gesneden, deze moet door een vleesmolen worden gehaald.
   
4. Leg in een aparte kom plakjes witbrood, dat kan worden vervangen door witbrood, giet melk, laat enkele minuten staan ​​zodat het ingrediënt vocht krijgt.
   
5. Peterselie heel fijn gesneden, gewoon hakken. Je moet het toevoegen zodat de schnitzels verzadigd zijn. Bovendien is dit product extreem gezond, een leverancier van gezonde mineralen, vitamines.
   
6. Bereid nu de vleesmolen voor, sla het kalkoenvlees, ui, plakjes zacht brood over. Om te voorkomen dat vlees op de schroef achterblijft, moet je een paar stukjes gewoon brood of aardappelen overslaan, dit helpt om al het gehakt uit de vleesmolen te halen en het is ook gemakkelijker om het te wassen.
   
7. Doe in een kleine kom alle ingrediënten die door de vleesmolen gaan, voeg zout, gemalen peper, peterselie toe, meng grondig.
   
8. Nu moet je letten op de consistentie van gehakt. Het moet heel zacht zijn. Kalkoenvlees heeft geen vet, dus u moet water toevoegen en geleidelijk het gewenste resultaat bereiken.
   
9. Klop het gehakte ei erdoor, meng opnieuw goed. Koop verse eieren, controleer hun etikettering. De letter D. moet vers zijn.
   
10. Het vlees moet al het vocht opnemen, het vlees moet zacht worden en uit de palm van je hand stromen, als je het laat zakken.
    
11. Stuur de pan naar het vuur, voeg een beetje boter en plantaardige olie toe. Het kan in brand branden, dus je moet groente toevoegen.
    
12. Voor de vorming van koteletten kunt u het paneren gebruiken of het door bloem vervangen. Neem een ​​kleine hoeveelheid gehakt, klop het in je handen, vorm een ​​pasteitje, duik in bloem van alle kanten, stuur naar de pan.
    
13. Bak ze goudbruin.
    
14. Plaats onmiddellijk op een bakplaat of in een ovenschaal.
    
15. Stuur de pasteitjes 10-15 minuten naar de oven bij een temperatuur van 160-180 graden. Na deze tijd zijn de pasteitjes eindelijk klaar. Ze blijken erg zacht, sappig te zijn en breken gemakkelijk bij aanraking.
    
16. Je kunt ze bij elk bijgerecht serveren: ontbijtgranen, pasta, aardappelpuree. Strooi er bij het serveren peterselie over.Zo'n gerecht zal de eettafel na hard werken versieren.
    

Video recept

De gastheer vertelt tot in detail hoe je smakelijke, sappige gehaktballen thuis kookt. Zijn verhaal gaat vergezeld van een show van het hele kookproces.

Andere recepten voor koteletten