Heerlijke boekweitkoteletten - eenvoudig, lekker en gezond

Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, koekenpan, bakplaat, blender of vleesmolen, pan of stoofpan, diepe kom, scherp mes, snijplank, huishoudfolie, bakpapier.

De ingrediënten

Stap koken

1. Voor de bereiding van boekweit heeft u 500 g reeds gekookt boekweit nodig. Neem hiervoor 200 g rauw boekweit en breng het gereed in zout water in een verhouding van 2: 1. Bovendien is het beter om de granen een beetje te verteren - in deze toestand komen de koteletten sappiger uit.
   
2. Begin dan met het koken van gehakt. Om dit te doen, heb je 200 g varkensvlees nodig (je kunt absoluut elk deel gebruiken), 2 uien, 4 kippeneieren, 2 el. eetlepels bloem en 2 el. eetlepels paneermeel, voeg ook zout, peper en laurier toe. Hier is de lijst met ingrediënten voor vulling voorbij. Je kunt je favoriete kruiden naar smaak toevoegen.
   
3. Snijd het vlees en de gepelde uien in kleine stukjes en maal ze tot een gehakt vlees.Gebruik hiervoor een blender of een vleesmolen. Voeg vervolgens eieren, bloem, broodkruimels en kruiden toe - een snufje peper en zout, laurierblad en meng grondig met het resulterende mengsel. Als u een grondzeil gebruikt, is een kneep voldoende, als hele bladeren - detail het blad op kleine deeltjes.
   
4. Breng het resulterende mengsel over in een kleine container en meng met gekookt boekweit - het gehakt is klaar voor de bereiding van gehaktballetjes.
   
5. Ga dan verder met de vorming van de Griek. Bevochtig je handen met water en vorm een ​​langwerpige kotelet van het gehakt.
   
6. Leg de gevormde pasteitjes op een bakplaat bedekt met perkament om in de oven te koken. Verwarm de oven voor op 180º. Zet in om 30 minuten te bakken.
   
   Belangrijk! Nadat de tijd is verstreken, breng de afgewerkte pasteitjes in de container en draai de bovenkant vast met huishoudfolie gedurende 10-15 minuten. Dit geeft de pasteitjes zachtheid, omdat bij het bakken in de oven de bovenste bal van gehakt een droge korst vormt.
7. Om in een pan te koken, giet je plantaardige olie op een verwarmde container, zodat de hele bodem van de pan vol is en leg je de gevormde pasteitjes. Bak aan beide kanten goudbruin.
   

Video recept

Gebruik deze video voor een meer gedetailleerde beschrijving van de bereiding en methode voor het vormen van koteletten.

Nadat de schnitzels een beetje zijn afgekoeld, kun je ze veilig op tafel serveren. Koteletten kunnen als hoofdgerecht dienen, maar ook als snack. Ze gaan goed samen met zelfgemaakte mayonaise, kaas en tomatensauzen. Je kunt ook verse sla, champignons of andere favoriete ingrediënten gebruiken. De opties in dit geval zijn onbeperkt, afhankelijk van uw smaakvoorkeuren.

Andere recepten voor koteletten