Keukenapparatuur en keukengerei: mes, snijplank, lepel, kookplaat, pan.
De ingrediënten
| product | nummer |
| bloemkool | 1 kg |
| eieren | 2 stuks |
| meel | 100 g |
| Gemalen zwarte peper | 2-3 knijpen |
| zout | 2-3 knijpen |
| paneermeel | 200 g |
| Plantaardige olie | 200 ml |
Stap koken
- Laten we beginnen met bloemkool. Voor dit gerecht hebben we één kop kool nodig die ongeveer 1 kg weegt. Om alle onzuiverheden uit kool te verwijderen, los je een theelepel zout en een theelepel frisdrank op in warm water, leg je er kool in, laat je het 30-60 minuten staan. Dan krijgen we het, spoel het onder stromend water en droog het. We verdelen het in kleine bloeiwijzen.
- Dan sturen we water naar het vuur, voegen zout toe en laten koken. We doen bloeiwijzen in kokend water. Na opnieuw koken twee minuten koken en in een vergiet gieten, laten afkoelen.
- We snijden de gekoelde bloeiwijzen heel fijn en sturen ze in een diepe kom.
- Voeg twee kippeneieren, zout, peper naar smaak toe.
- We sturen hier ook 100 g bloem, mix alles en laat 15 minuten staan.
- Giet na deze tijd 200 g paneermeel in een afzonderlijke plaat. Van gehakte kool vormen we kleine gehaktballetjes, rollen ze in paneermeel.
- We sturen de pan naar het vuur, gieten plantaardige olie, laten het verwarmen. We leggen de pasteitjes uit en bakken drie minuten aan beide kanten. We gieten ongeveer 200 g plantaardige olie zodat de pasteitjes goed bruin zijn en niet worden verbrand.
- Kant-en-klare koteletten zijn erg lekker, zacht. Ze zijn een geweldig onafhankelijk gerecht. Je kunt de serveerschaal met sla bedekken, de pasteitjes leggen en serveren. Garneer is aardappelpuree. Koteletten met tomaten zijn erg lekker. Het is het beste om ze direct na het frituren op te eten. Dan blijft de korst knapperig. Maar bewaar indien nodig koteletten niet langer dan 3 dagen in een bak met een deksel in de koelkast.
Video recept
Voor meer informatie over de principes van het maken van heerlijke bloemkoolkoteletten, raden we aan deze video te bekijken. Je leert hoe je kool moet bereiden, welke plakjes je moet snijden. Zie de consistentie van gehakte kool. Begrijp hoe de schnitzels er na het frituren uitzien.
We hopen dat je genoten hebt van het recept en het aroma van vers bereide bloemkoolkoteletten is al hoorbaar in je keuken. Schrijf in de commentaren, je vond de kant-en-klare schnitzels lekker. Heb je kruiden of andere ingrediënten aan het gehakt toegevoegd?