Keukenapparatuur en keukengerei:
- houders voor ingrediënten;
- een vergiet;
- een kom;
- kachel;
- pan;
- schop;
- rasp;
- een koekenpan;
- oogstmachine.
De ingrediënten
| product | nummer |
| linze | 1,5 stapel |
| rijst | 1 stapel |
| wortelen | 1 st |
| asafoetida | 1 theelepel |
| kurkuma | 0,5 theelepel |
| komijn | 1 theelepel |
| zout | 2 theel |
| Gemalen zwarte peper | 0,5 theelepel |
| Plantaardige olie | proeven |
| Broodzemelen | 400 g |
Stap koken
- We beginnen de ingrediënten te bereiden. Week de linzen van tevoren minstens 8 uur. Het is het beste om het een dag te laten weken. Spoel het vervolgens voor het koken meerdere keren in koud water.
- We spoelen de rijst in koud water totdat deze transparant is en laten het water weglopen.
- We verwarmen de pan goed op hoog vuur - deze moet heet zijn. Zet het vuur laag en voeg olijfolie of andere olie toe.
- Bak rijst in een pan gedurende ongeveer 3 minuten, roer met een spatel. Rijst moet alle olie volledig absorberen en een beetje bakken.
- Voeg zout toe aan de pan, meng de rijst en bak nog 30 seconden. Voeg kokend water toe, ongeveer 2 kopjes.
- Meng goed, dek de pan af met een deksel en verminder het vuur tot een minimum. Laat de rijst 20 minuten koken. We tillen het deksel niet altijd op en mengen de rijst niet - het kookt vanzelf.
- Wrijf wortelen op een grove rasp.
- We verwarmen de pan en voegen plantaardige olie toe. Bak de wortels ongeveer 2-4 minuten onder voortdurend roeren.
- Voeg linzen, gebakken wortelen, zout, peper en paprika toe aan de kom van de maaidorser. Je kunt naar wens andere kruiden toevoegen of helemaal niet toevoegen. Linzen op zichzelf geven een aangename smaak.
- Bedek en maal de ingrediënten in een ondiepe staat. We openen de maaidorser periodiek en verwijderen het gehakt van de randen met een lepel zodat het goed maalt.
- Roer het gehakt van linzen en wortels met rijst tot een gladde massa.
- We beginnen koteletten te verzamelen. We zetten onszelf een bak met water, een bord voor koteletten, een kom met een mengsel en een bord met zemelen voor paneren. We vormen de kotelet, rollen hem in zemelen en doen dezelfde stappen met de andere koteletten. Handen worden periodiek gewassen in containers met water.
- Verhit de pan en voeg olie toe. Bak de pasteitjes aan beide kanten in olie tot ze gaar zijn.
- Haal de schnitzels uit de pan en leg ze op een bord. Klaar! Koteletten bovenop kunnen worden bestrooid met dille of andere kruiden. Eet smakelijk!
Video recept
Je kunt deze video bekijken voor meer informatie over dit recept. Linzenpasteitjes zijn niet zo snel en gemakkelijk bereid als conventionele vleespasteitjes, maar dit betekent niet dat het resultaat het niet waard is. Volgens dit recept kun je gemakkelijk precies dezelfde schnitzels maken voor je dierbaren. Veel kijkplezier!
Nu weet je dat het koken van linzepasteitjes niet zo moeilijk is. Ondanks het feit dat het bereidingsproces bepaalde regels vereist, zoals het vooraf weken van linzen en het koken van rijst met behulp van een speciale technologie, kan het hele proces niet erg ingewikkeld worden genoemd. Nadat je het recept een of meerdere keren hebt gelezen, kun je zeker dezelfde gehaktballetjes bereiden. Hou je van dergelijke gerechten? Ooit iets van linzen gekookt? Deel uw indrukken in de reacties hieronder en vertel ons of u het recept lekker vond!
Andere linzenrecepten
Veel leesplezier!