Keukenapparatuur en keukengerei
- diepe kom
- een kom
- een mes
- snijplank
- schouderblad
- grote pan
- vleesmolen
- bakken,
- bakpapier
- kookplaat
De ingrediënten
- Mager Rundvlees - 500 g
- Varkensvlees - 500 g
- Paneermeel - 100 g
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Wit toastbrood - 15 plakjes
- Uien - 1 st.
- Zout naar smaak
Stap koken
- Snijd eerst de korsten van toastbrood. Voor 1 kg gehakt zijn ongeveer 15 plakjes nodig. Doe daarna de broodpulp in een grote bak en vul deze met schoon water.
- Pel vervolgens 1 grote ui en snijd deze in willekeurige stukken.
- Snijd het vlees vervolgens in kleine stukjes. Knijp het brood uit. In totaal hebben koteletten ongeveer 500 g geperste broodpulp nodig. We gaan door de vleesmolen, eerst vlees, dan ui en uiteindelijk geperst brood.
- Giet een beetje water in een kleine kom en voeg een snufje zout toe. Roer om het zout volledig op te lossen. Giet dit gezouten water vervolgens in gehakt, peper naar smaak en meng alles grondig. Het gehakt zal dus gelijkmatiger uitzouten dan wanneer we gewoon zout zouden toevoegen. Voeg indien nodig wat meer water toe.
- Bedek de bak met gehakt met bakpapier zodat het papier het gehakt raakt. In deze vorm verlaten we het gehakt een tijdje. Bedek vervolgens de bakplaat met bakpapier. We bevochtigen onze handen met water en nemen een stuk gehakt, rollen het in een bal en beginnen kleine delen te scheiden en op een bakplaat te leggen.
- Giet paneermeel op een snijplank of vlakke plaat. Elke spatie van gehakt vlees wordt eerst in paneermeel gerold en vervolgens vormen we er een pasteitje van. De vorm van de kotelet hangt af van uw voorkeur. We leggen de lege plekken voor koteletten op een plat oppervlak.
- We zetten een frituurpan op het vuur en gieten er zonnebloemolie in. Nadat de pan goed is opgewarmd, leg je de schnitzels erin en bak je aan beide kanten op middelhoog vuur tot de schnitzels bruin zijn.
- Dergelijke schnitzels passen goed bij elk bijgerecht, maar het is het beste om ze te serveren met luchtige aardappelpuree met knoflooksaus. Eet smakelijk.
Video recept
Nadat je deze video hebt bekeken, leer je hoe je heerlijke en sappige gehaktballetjes kookt zonder eieren en melk. De auteur legt gedetailleerd uit hoe u alle benodigde ingrediënten voor gehakt kunt bereiden. Het laat ook zien hoe je gehaktballetjes moet bakken en serveren met aardappelpuree.
Dus nu weet je hoe je snel en gemakkelijk gehaktballetjes kunt bakken zonder eieren en melk. Hou je van schnitzels? Wat voor soort vlees gebruik je voor hen? Gehakt kopen of zelf malen? Vond je ons recept leuk? Wat zou u daarin veranderen? Deel uw mening in de reacties.