Royal cheesecake met cottage cheese in de oven volgens een stap voor stap recept met foto

Keukenapparatuur en keukengerei: kom, huishoudfolie, lepel, mixer.

De ingrediënten

Stap koken

Koken vulling

1. Laten we eerst beginnen. Giet 500 g kwark in een diepe kom, voeg 4 eieren, een glas suiker toe. Als je een minder zoete vulling wilt, kun je minder suiker toevoegen als je wilt.
   
2. Klop de massa met een staafmixer tot een glad mengsel, laat de suiker oplossen. Als je geen staafmixer hebt, kun je de wrongel door een vleesmolen met een fijn gaas overslaan of door een zeef malen. Voeg 1 g vanilline toe, blijf kloppen. Voor het bakken van deze cheesecakes gebruiken we zelfgemaakte, verse cottage cheese van volle melk. Je kunt vooral nemen dat het lekker was zonder zuren, je hield van de smaak en geur. We bedekken de afgewerkte vulling met een deksel of handdoek en laten het op aanvraag achter.
   

Koken van deeg

1. Bereid nu het deeg voor. In een diepe kom op een grove rasp wrijven we 200 g koude boter. In plaats van boter kun je margarine gebruiken om te bakken, maar met boter is de cake lekkerder. Om het gemakkelijk te maken om met olie te werken, kun je het in bloem rollen en elke laag geraspte bloem gieten zodat het niet in één keer komt.
   
2. Voeg aan de olie drie kopjes gezeefde, witte bloem van de hoogste kwaliteit, een kop suiker, een halve theelepel zout en frisdrank toe. We wrijven alles goed met onze handen in de staat van kruimels.
   

Vorm en bak een cheesecake

1. Wrijf de ovenschaal in met boter of plantaardige olie. We zullen bakken in een ronde vorm met een diameter van 22 cm, je kunt er een gebruiken die je wilt. We vullen de bodem van de vorm met de helft van de kruimels, we maken de zijkanten ervan. Het kruimelen van de kruimellaag is niet nodig.
   
2. Giet de vulling, strooi de resterende kruimels erover, maak een gelijkmatige laag. We sturen naar de oven, bakken 40 minuten op een temperatuur van 180 graden. Daarna halen we het uit, laat het een beetje afkoelen. Met een mes scheiden we de zijkanten van de cheesecake van de wanden van de vorm. Als de vorm afneembaar is, open deze dan en haal het gebak. Als je de cake plotseling niet kunt krijgen, kun je de vorm op een natte handdoek leggen en enkele minuten laten staan. Zo blijft de bodem van de cake gemakkelijk achter op de bodem van de vorm.
   
3. Snijd de cheesecake in porties en serveer met je favoriete drankje. Indien gewenst, bedek met zure room of jam, of garneer eenvoudig met verse bessen.
   

Video recept

We bieden je een video aan waarin elke stap van het maken van een heerlijke royal cheesecake wordt getoond. Je leert hoe je de ingrediënten kunt bereiden, een cheesecake kunt vormen. Kijk naar de afgewerkte bakproducten.

Andere cheesecake-recepten