Keukenapparatuur en keukengerei
- vijzel voor specerijen met een stamper;
- een kom;
- diepe capaciteit;
- barbecue of grill;
- grill voor biefstuk;
- vleestang;
- serveerschaal.
De ingrediënten
- Een mengsel van pepers (erwten) - 1 theelepel.
- Karwijzaad - 1 theelepel.
- Koriander - 1 theelepel
- Droge mosterd (erwten) - 1,5 theelepel.
- Rode paprika - 1 theelepel. (met een dia)
- Olijfolie - 3 el. l.
- Varkenslapje vlees (ongeveer 2 - 2,5 cm dik) - 4 stks.
- Zout naar smaak
Stap koken
- Voeg 1 theelepel toe aan de kruidenmortel. een mengsel van pepers (erwten), 1 theelepel. Karwijzaad, 1 theelepel. koriander en 1,5 theelepel droge mosterd (erwten). Wrijf alles grondig met een stamper.
- We brengen de geplette kruiden over in een kleine kom en voegen er 1 theelepel aan toe. (met een dia) van rode paprika en 1 theelepel. gemalen knoflook. Giet vervolgens ongeveer 3 eetlepels in dezelfde container. l. olijfolie. Meng de kruiden en olie grondig met elkaar.
- We snijden de varkenslende in 4 steaks met een dikte van ongeveer 2 - 2,5 cm We doen de gesneden stukjes vlees in een diepe container en zout ze vervolgens goed en gelijkmatig met grof zout.
- Giet vervolgens de resulterende marinade in een bak met steaks en verdeel het voorzichtig over het vlees.
- We leggen steaks bedekt met specerijen op een rooster over eerder bereide hete kolen en bak ze 20 minuten en draai ze om de 5 minuten met speciale tang.
- Haal de biefstuk van de grill en serveer.
Decoratie en serveren
Varkenslapje vlees moet worden geserveerd met gegrilde groenten, gebakken aardappelen, een lichte salade van verse groenten of een ander bijgerecht naar uw smaak. De volgende sauzen zijn ideaal voor varkenssteak:
- bes;
- wijn;
- chimichurri;
- paddestoel;
- peper;
- gekruide tomaat;
- teriyaki;
- mosterd, etc.
Eet smakelijk!
Video recept
Je kunt duidelijk zien hoe de gegrilde varkenslende steak wordt bereid in dit videorecept.
Een biefstuk bereid volgens het hierboven beschreven recept blijkt gewoon perfect van smaak te zijn, evenals zeer mals en sappig. Probeer dit recept zeker bij de eerste gelegenheid!
Vind je het leuk om steaks te bakken? Wat vind je van dit recept voor gegrilde varkenssteak? Schrijf uw mening in de comments.