Ingeblikte vis thuis - een eenvoudig en duidelijk recept

Keukenapparatuur en keukengerei: twee blikken van een halve liter, een keukenweegschaal en andere meetaccessoires, een scherp mes, een snijplank, een rasp voor het snijden van Koreaanse wortelen, een warme deken.

De ingrediënten

Stap koken

Bereid de ingrediënten voor

1. Schil de uien, spoel ze grondig en snijd ze in dunne halve ringen.
   
2. Schil de wortels, was ze en wrijf ze op een grove rasp of rasp voor Koreaanse wortelen. Sommige gastvrouwen geven er de voorkeur aan om wortels in dunne blokjes te snijden.
   
3. Makreel in de hoeveelheid van twee stukken is volledig ontdooid.
   
4. Was ontdooide vis met stromend water, verwijder vervolgens de kop, haal de binnenkant eruit en was hem opnieuw grondig. Snijd de voorbereide makreel in plakjes van 2-3 cm breed.
   

We verzamelen ingeblikt voedsel

1. We steriliseren twee blikken van een halve liter op elke handige manier. In elk van de blikken laten we 1 laurierblad en 2 erwten zwarte peper zakken.
   
2. Laat op de bodem van het blik een kleine hoeveelheid gehakte uien en wortels vallen en ram dan een paar stukken makreel stevig aan. Bovenop de vis plaatsen we opnieuw het groentemengsel en stukjes vis.
   
3. We wisselen groenten en makreel af totdat de container tot aan de nek is gevuld. Giet 20 ml plantaardige olie in elk van de blikken en voeg 10 g keukenzout toe.
   
4. Giet de voorbereide ingrediënten met flessenwater zonder gas, laat ongeveer 1 cm vrij van de nek. Het feit is dat de vis tijdens het conserveringsproces het sap laat gaan, dus het is belangrijk om de containers niet helemaal in de nek te vullen.
   

Conserveringsproces

1. Potten met inhoud zijn strak bedekt met deksels. We sturen ingeblikte goederen in een koude oven en plaatsen ze op een kleine afstand van elkaar op de grill. Houd er rekening mee dat we de blikken in de koude oven plaatsen! We schakelen de bovenste en onderste verwarming in en stellen ook de temperatuur in op 150 ° C.
   
2. We bewaren het visbehoud ten minste 1 uur in de oven. We halen de blikken uit de oven en rollen ze met deksels. We brengen conservering over naar een donkere, warme plaats, waar we het zorgvuldig in een oude warme deken wikkelen.
   
3. We laten de vistraktatie in deze vorm tot volledig afgekoeld. Ik raad aan om ingeblikt voedsel ongeveer 12 uur te weerstaan.
   

Video recept

Om thuis beter verse vis te begrijpen en goed te begrijpen, moet u het gepresenteerde videomateriaal zorgvuldig bestuderen. In deze video demonstreert een professionele culinaire specialist geleidelijk het complete proces van makreelconservering en geeft hij ook veel nuttige en noodzakelijke informatie voor een beginner.

Andere visrecepten