Een geweldig recept voor het bewaren van appels voor de winter 🍏

Keukenapparatuur en keukengerei: een fornuis (kookplaat), een kom, een pan met een inhoud van 2-3 liter, een keukenweegschaal, een maatbeker, een theelepel, een borstel, potten voor het bewaren van een geschikte container, deksels voor het conserveren, indien nodig, een conservenstaaf, badstof handdoeken of een sprei.

De ingrediënten

Stap koken

1. Was appels grondig (1 kg). Bijzondere aandacht moet worden besteed aan de plaatsen rond het bakje en de stengel - grondig wassen met een borstel. Voor dit recept is het het beste om medium-zoete en zure appels te nemen. Het is goed om de potten met de vereiste capaciteit (kiezen op basis van het aantal en de grootte van de appels) met zuiveringszout te wassen en vervolgens op een handige manier te steriliseren. Deksels - schroef of gewoon blik, ook afspoelen met zuiveringszout en niet meer dan 1-2 minuten in kokend water bewaren. Kook 1,5-2 liter water in een pan. Schik appels in gesteriliseerde potten en vul ze tot de bovenkant.
   
2. Het is voorzichtig dat de potten niet barsten vanwege het temperatuurverschil, giet kokend water zodat het water de potten volledig vult en zelfs een beetje morst.
   
3. Bedek de potten met deksels en wikkel ze gedurende 20 minuten in badstof of een sprei.
   
4. Giet vervolgens het water in de pan. Om dit te doen, is het handig om een ​​speciale polyethyleen afdekking met meerdere gaten te gebruiken.
   
5. Voeg 200 g suiker toe en kook 2-3 minuten.
   
6. Giet appels, voeg 1 theelepel toe. citroenzuur.
   
7. Verzegel blikken met schroefdoppen of blikken met een inblikken sleutel. Draai de blikken ondersteboven voor extra sterilisatie van de deksels, wikkel ze in en laat 10-12 uur staan ​​totdat ze volledig zijn afgekoeld. Bewaar hele appelcompote op een koele, donkere plaats.
   

Handige tips

• Om gestoofde vruchten te voorkomen, kies je appels zonder zichtbare tekenen van bederf, vlekken of schade, was je ze goed in verschillende wateren, vooral rond de stengel.
• Ideale appels voor een dergelijke compote - een enigszins onrijpe witte vulling of Ranet. Jonathan of Snow Calvil zijn ook geschikt.
• Een paar smaak zal worden toegevoegd aan uw appelcompote met een paar muntblaadjes of citroenschillen toegevoegd aan de pot.
• Methoden voor het steriliseren van conservenblikken:
  - Plaats de gewassen blikken op een bakplaat en plaats in een koude oven. Zet de oven aan, breng de temperatuur op 110 ° C en houd de blikken 10-15 minuten vast;
  - giet water in een pot (tot een hoogte van 2-3 cm), plaats in een magnetron en zet 3-5 minuten op maximaal vermogen aan;
  - om blikken te steriliseren, kunt u een slowcooker of een dubbele boiler gebruiken: giet water in de capaciteit van het apparaat, installeer een rooster om te stomen en plaats de blikken met de nek naar beneden. Schakel de stoommodus in en bewaar de potten afhankelijk van de capaciteit gedurende 10-30 minuten;
  - het is handig om een ​​sterilisator te gebruiken - een schijf met een of meer gaten, die op een pot met water wordt geplaatst en de hals van het blik in het gat wordt gestoken. Wanneer het water in de pan kookt, steriliseert hete stoom de pot. Kleine blikken worden 10 minuten op stoom gehouden, met een capaciteit van 1-2 l - 15-20 minuten, met een capaciteit van 3 l - 25-30 minuten.
• Na sterilisatie worden de blikken met de nek naar beneden op een schone, droge keukendoek geplaatst, mogen ze volledig drogen en afkoelen en pas dan worden ze gevuld met voedsel.

Video recept

Besteed aandacht aan dit videorecept, met behulp waarvan je de compote voor de winter gemakkelijk kunt sluiten met een delicate geur en smaak van verse appels.