Keukenapparatuur en keukengerei
- mixer met een kom;
- koelhuis;
- fornuis of magnetron;
- grote vlakke plaat.
De ingrediënten
- Mascarpone-kaas - 250 g
- Gecondenseerde melk - 150 g
- Witte Chocolade - 100 g
- Melk - 15 g
- Witte wafels zonder vulling - 30 g
- Amandelen - 30 stks.
- Kokoschips - 100 g
Stap koken
- In een kookpan breken we in kleine stukjes 100 gram witte chocolade en voegen we 15 gram melk toe. We zetten een langzaam vuur of in de magnetron en smelten.
- In een mengkom doen we 250 gram Mascarpone-kaas en beginnen deze te kloppen, terwijl we 150 gram gecondenseerde melk in een dunne stroom gieten.
- Als de chocolade is gesmolten, laat je deze iets afkoelen en voeg je deze toe aan de kom met kaas. Klop opnieuw tot een glad mengsel. We plaatsen de kaasmassa in de koelkast om 1 uur te koelen.
- Maal in kleine kruimels 30 gram witte wafels zonder te vullen.
- Wanneer de kaasmassa is afgekoeld, voeg je er wafelkruimels aan toe en meng je met elkaar.
- We verspreiden kokosvlokken op een groot plat bord, zodat het handig is om onze snoepjes daar naar toe te rollen.
- Uit de resulterende massa vormen we kleine balletjes, en in elk plaatsen we een amandelnoot.
- Rol alle snoepjes in kokosnoot.
- Je kunt snoep een tijdje in de koelkast bewaren of direct na het koken serveren.
Decoratiemethoden en serveeropties
- Deze Raffaello-snoepjes zijn perfect voor thee of koffie.
- Als je geen Mascarpone-kaas hebt en je kunt deze niet kopen, vervang dan veilig de kwark of Philadelphia.
- Je kunt ook amandelen vervangen, maar dan verandert de smaak. In de originele snoepjes zitten er amandelen in.
- Je kunt geen wafels toevoegen aan Raffaello als je wilt dat snoepjes lang hun smaak behouden. Het punt is dat de wafelkruimels snel nat worden en beginnen te voelen. Daarom moeten snoepjes met kruimels maximaal één dag worden gegeten.
- Het wordt aanbevolen om Raffaello in de koelkast te bewaren, omdat snoep kaas bevat en het op hoge temperatuur in de kamer kan verslechteren.
- Zo'n traktatie is perfect als cadeau voor een vakantie. Je hoeft alleen maar de snoepjes mooi te versieren en in een doos te verpakken.
Video recept
Deze video zal je veel helpen bij het maken van ongelooflijk heerlijke Raffaello-snoepjes. Deze delicatesse zal niet onverschillig laten, zelfs degenen die niet van snoep houden.
Waarschijnlijk heeft elke persoon minstens één keer in zijn leven snoepjes als Raffaello geprobeerd. Mee eens, ze zijn best lekker, maar niet budgettair. Daarom kun je dankzij dit recept snoepjes maken die lekkerder zijn dan in de winkel gekochte. Vind je Raffaello leuk? Misschien heb je zelfs je eigen manier om deze traktatie te maken? Voel je vrij om je indrukken te delen in de reacties!