Keukenapparatuur en keukengerei: een blik van 3 liter, een kom, een pan van minstens 3 liter, een theepot, een beker, een nylon deksel met gaten voor het aftappen van water uit een blik, een metalen deksel voor het inblikken en een inwerpsleutel, een handdoek, een deken of een deken voor het verpakken van blikjes.
De ingrediënten
De hoeveelheid ingrediënten wordt aangegeven per blik van 3 liter.
| De ingrediënten | nummer |
| water | hoeveel zal gaan (ongeveer 2-2,5 liter.) |
| Druiven (elke kwaliteit) | 1/3 of 1/4 van het volume van het blik |
| suiker | 300 g |
Stap koken
- Bereid de potten voor: spoel ze goed af en droog ze af. Steriliseer de banken niet. Sorteer de druivenkoppen en spoel goed in verschillende wateren. Verwijder de bessen niet van de borstels.
- Vul blikken (3 liter) met gewassen druivenpotten tot 1/3 of 1/4 van het blik. Houd er rekening mee dat hoe meer druiven er in de pot zitten, hoe intenser en geconcentreerder de smaak van compote zal zijn.
- Kook schoon water en giet druiven in een pot kokend water.
- Bedek het blik met een metalen deksel voor conserven en laat 15-20 minuten staan.
- Vervang na 15-20 minuten de metalen afdekking door een capron met gaten en laat het water uit het blik in de pan lopen.
- Voeg suiker (300 gram) toe aan het uitgelekte water en plaats de pan op het fornuis. Breng water met suiker aan de kook en kook tot suiker volledig is opgelost.
- Giet de druiven een tweede keer goed met gekookte siroop. Sluit het blik met een metalen deksel voor het inblikken en rol het op met een speciale sleutel.
- Draai de opgerolde pot op het deksel (ondersteboven) en wikkel deze goed in. Na volledige koeling, open de pot en draai om.
U kunt compote van druiven voor de winter in de kelder of kelder en bij kamertemperatuur bewaren.
Elke druivensoort is geschikt voor het maken van compote, maar een drankje gemaakt van kleine blauwe druiven van de Isabella-variëteit is vooral aromatisch. Rollende compote van witte druivensoorten voor een meer verzadigde kleur, je kunt andere vruchten toevoegen: zwarte bes, kers of pruim. Appels of peren gaan goed samen met druiven. Als de druiven te zoet zijn, kunt u een beetje citroenzuur aan de compote toevoegen.
Video recept
Nadat je de receptenvideo hebt bekeken, kun je ervoor zorgen dat er niets ingewikkelds is aan het voorbereiden van druivencompote voor de winter. Nou, als je nog vragen hebt, dan vind je in de video de antwoorden daarop.
Andere drankrecepten
Perencompote
Kruisbescompote
Compote van Ranetki
Compote van bevroren duindoorn en verse bessen