Keukenapparatuur en keukengerei
- gesteriliseerde potten en ijzeren doppen;
- keukenweegschalen en andere meettoebehoren;
- elektrisch fornuis;
- snijplank;
- scherp mes;
- fijne rasp;
- houten lepel;
- warme deken.
De ingrediënten
- pompoen - 3 kg
- flessenwater - 3 l
- citroen - 1 st.
- kristalsuiker - 600 g
- kruidnagel - 10 knoppen
- kaneel - 1 stokje
Stap koken
- Was de rijpe sappige pompoen voorzichtig, verdeel deze in verschillende delen, verwijder het vruchtvlees samen met de zaden en snijd de harde schil af.
- Geschilde pompoen in een hoeveelheid van 3 kg wordt in blokjes gesneden die niet te klein en niet te groot zijn, ongeveer 1x1,5 cm.
- We sturen het gehakte product in een grote pot en voegen daar 3 kg kristalsuiker toe.
- Spoel grondig met koud water 1 middelgrote citroen en veeg het fruit droog met keukenpapier. Verwijder voorzichtig de citroenschil met een fijne rasp. Wees voorzichtig, probeer het witte vruchtvlees van citrus niet aan te raken, anders zal de compote bitter zijn.
- We sturen de schil naar de pan met pompoen en persen het sap van een citroen daar. Citrus sap helpt de integriteit van de pompoen te behouden en laat hem niet koken. Citroensap is vrij acceptabel om te vervangen door azijnessence in een hoeveelheid van 10 ml.
- Giet 3 liter flessenwater in de pan en breng de massa op middelhoog vuur.
- Breng de vloeistof aan de kook, zet het vuur lager en kook de compote gedurende 20 minuten.
- Zonder te wachten tot de compote is afgekoeld, giet u deze in voorgesteriliseerde banken. In een van de blikken voegen we een klein stokje kaneel toe, in de andere - 10 toppen kruidnagel. In de toekomst kunt u bepalen welke compote-versie u verkiest.
- We rollen de blikken op met ijzeren deksels en leggen ze op een donkere plaats, waar we de compote goed inpakken met een warme deken. De gekoelde compote wordt overgebracht naar een koele plaats en opgeslagen totdat er een wens is om het te proeven.
Video recept
De voorgestelde video zal je helpen begrijpen hoe je pompoencompote met je eigen handen kunt bereiden en deze voor de winter kunt bewaren.
Pompoencompote gemaakt volgens dit recept heeft een uitstekende citrussmaak en een rijke, uitgesproken pompoensmaak. Het is niet alleen heerlijk, maar ook erg gezond. Bovendien kan dit pompoendrankje zich in slechts enkele seconden verfrissen en van dorst redden. Als je een liefhebber bent van nieuwe verbazingwekkende en tegelijkertijd ongewone smaken, probeer deze compote dan te koken en je zult er geen spijt van krijgen. Eet smakelijk!