Keukengerei:
- een kom;
- een mes;
- 3 liter blikken;
- dekken;
- pan;
- ketel;
- capron cap met gaten;
- een lepel.
De ingrediënten
Gebaseerd op een 3-liter pot:
| pruimen | 1 kg |
| water | 1,5-2 l |
| suiker | 250-300 g |
Stap koken
Pruimen klaarmaken voor conserven
- We sorteren rijpe pruimen, wassen in koud water, verwijderen de stelen.
- We spreiden het op een handdoek zodat de pruim een beetje uitdroogt. Het is raadzaam om de pruimen in tweeën te snijden met een mes en de zaadjes te verwijderen.
Belangrijk! Als u besluit de botten niet te verwijderen, onthoud dan dat een dergelijke compote niet langer dan 1 jaar kan worden bewaard.
Blikken voorbereiden op conserven
- Voor het behoud nemen we 3-liter potten, grondig wassen met zeep of soda, afspoelen met schoon water.
- We zetten gesteriliseerd op stoom of in een hete oven. Het is beter om de deksels voor blikjes te koken.
Koken Compote
- We leggen voorbereide pruimen in potten van 3 liter. Ze moeten de tank 1/3 of 1/2 vullen. Hoe meer u de afvoer weggooit, hoe rijker uw compote wordt.
- Kook water in een pot of ketel. Giet pruimen met kokend water onder de hals van de pot, dek af met een deksel en laat 1 uur afkoelen. Gedurende deze tijd worden de vruchten goed gestoomd.
- We plaatsen een capron deksel met gaten in de pot, giet water in de pan (het water is roze geworden).
Koken siroop
- Voor een pot van 3 liter nemen we 250-300 g suiker.
- Giet suiker in een pan met water, dat werd afgetapt na het stomen van de pruimen.
- We zetten de pan op het vuur, brengen aan de kook. Roer suiker in water om op te lossen. Laat de siroop 2-3 minuten koken.
- Giet onmiddellijk na het koken de pruimen met siroop op de randen van de pot en rol het deksel op.
- Draai de blikken na het naaien ondersteboven. We doen dit zodat het deksel extra wordt gesteriliseerd en om te zien of we de pot met een hoge kwaliteit hebben opgerold en of deze geen vloeistof doorlaat.
Belangrijk! Als er een natte plek verschijnt, betekent dit dat er lucht in de pot komt en een dergelijke conservering blijft niet staan. Het moet dringend opnieuw worden uitgerold. - Wikkel de potten met een warme deken zodat ze de warmte langer vasthouden. Hoe langer de potten warm zijn, hoe sterker de pasteurisatie van fruit optreedt, wat betekent dat ze veel langer worden bewaard. Nadat de banken zijn afgekoeld, moeten ze op een donkere plaats worden verwijderd.
Koken opties
Wanneer u de compote kookt, kunt u fruit of bessen aan de pruimen toevoegen. Het kunnen kersen en krenten en frambozen en appels zijn, en nog veel meer naar jouw smaak. Compote krijgt een iets andere smaak en kleur, maar dit wordt niet minder lekker.
Weet je dat Naast een uitstekende smaak heeft pruim veel helende en medicinale eigenschappen. Pruim is vooral rijk aan vitamine P- en P-vitamine-stoffen die de bloeddruk helpen verlagen en de bloedvaten versterken. Bovendien is vitamine P goed bewaard, zelfs tijdens de verwerking. Bovendien is pruim een natuurlijke hybride van kersenpruim en sleedoorn. Pruim (vooral gedroogde pruimen) heeft een laxerend en diuretisch effect, heeft een genezend effect bij atherosclerose, cholecystitis, lever-, hart-, nieren- en hypertensie.
Video recept
In deze video kun je zien hoe je compote voor de winter kookt.
Vitaminecompote is klaar voor u en uw gasten. Je kunt het drinken zonder te verdunnen, en als de compote te zoet lijkt, voeg een beetje water toe. Elke huisvrouw heeft haar eigen geheimen voor het maken van compote, maar in alle gevallen en in alle recepten blijkt het een verfrissende, gezonde drank te zijn die rijk is aan vitamines. Drink en wees gezond! En als je wilt, deel je in de opmerkingen je eigen recepten voor een heerlijke pruimencompote.