Keukenapparatuur en keukengerei
- snijplank
- 10 liter pan
- een mes
- fornuis,
- vloeibare afvoerdekking,
- 3 drie liter blikken,
- 3 afdichtingsafdekkingen,
- een glas
- diepe mok of pollepel.
De ingrediënten
- Pruimen - 2 kg
- Appels - 2 kg
- Suiker - 1 kg
- Water - 5-6 L
- Citroenzuur - indien nodig
Stap koken
- Spoel grondig met 2 kg pruimen en appels. Soorten fruit kunnen elke soort zijn, maar het is wenselijk dat zuurheid aanwezig is. Pruimen, zonder te snijden, in voorbereide potten van 3 liter opbergen. Ze moeten ongeveer 1/3 van de capaciteit dekken.
- Giet pruimen met kokend water. Water moet de pot volledig vullen, of op zijn minst 2/3 van het volume innemen. We bedekken de potten met deksels en laten 5-10 minuten staan.
- We snijden de appels in de helft of kwart en verwijderen de kern ervan. Snijd fruit in grote borden.
- Giet het water uit de blikken in een diepe (10 liter) pan met behulp van een speciaal deksel met gaten. De vloeistof moet worden gedrenkt in pruimensap en een geschikte tint krijgen.
- Voeg suiker toe aan het water met een snelheid van 300-350 g per 1 pot. Als gevolg hiervan is ongeveer 1 kg suiker nodig. Als appels en pruimen absoluut niet zuur zijn, voeg dan citroenzuur naar smaak toe.
- We zetten de pan op het vuur en koken de siroop tot het begint te verdikken. Terwijl de siroop kookt, vul je de potten met pruimen met plakjes appel. Met zoveel appels zullen er veel zijn. Als u minder wilt, neem dan 1-1,5 kg.
- Wanneer de suikersiroop gekookt is, vullen we ze met blikken tot de bovenkant zodat de vruchten volledig bedekt zijn.
- We draaien de gevulde blikken met deksels en laten afkoelen. Dankzij kokend water worden blikjes en deksels zelf gesteriliseerd, maar als je denkt dat dit niet genoeg is, steriliseer ze dan ook.
Video recept
Raadpleeg het videorecept voor een meer diepgaande studie van het hele proces van het maken van compote van pruimen en appels. Daarin zal de auteur alles in detail uitleggen en tonen.
Het gebeurt zo dat je in het koude seizoen iets fris wilt drinken, zomer. Natuurlijk is het vertrouwen in winkelsappen en -dranken al lang verdwenen, omdat ze veel additieven bevatten. Te hulp komt zo geweldige compote van fruit dat in elk land groeit. Het is erg lekker en vitamine, en de bonus zal grote stukjes fruit zijn dat je met eetlust kunt eten.
Heb je geprobeerd compote te oogsten voor de winter, of ben je gewoon van plan dit te doen? Welke vruchten en bessen wilt u hiervoor gebruiken? Deel uw meningen en gedachten in de reacties. Eet smakelijk!