Heerlijke gestoofde pruimen voor de winter 🥫

Keukenapparatuur en keukengerei: pan, maatbeker, blikken, deksels, naadmachine, nylon hoes met gaten, deken of sprei, fornuis.

De ingrediënten

Stap koken

1. Eerst moet je de pruimen grondig spoelen.
   
2. Vervolgens verspreiden we ze op een handdoek, na het verspreiden op een dienblad of op een tafel. Dit is nodig zodat de handdoek overtollig water absorbeert.
   
3. Was en droog geschikte potten en kook de deksels terwijl u de pruimen laat uitlekken. Het is ook raadzaam om de potten in een magnetron, oven of waterbad te steriliseren. De gewassen pruimen worden overgebracht naar schone potten en vullen ze ongeveer een derde. Botten van pruimen hoeven niet te worden verwijderd, omdat bij het gieten van kokend water de gesneden pruim onmiddellijk zijn vorm verliest. Hoewel je er rekening mee moet houden dat als je een pruimenkwaliteit hebt met een dunne schil, deze nog steeds zal barsten, omdat het dergelijke temperaturen niet kan weerstaan.
   
4. Vervolgens moet je schoon water koken, waarop we pruimen gieten. Dit recept is gebaseerd op de dubbele vulmethode. Giet eerst de voorbereide pruimen in potten met alleen kokend water, zonder er suiker of andere ingrediënten aan toe te voegen. We vullen de gevulde blikken van tevoren met gekookte deksels en laten ze een tijdje trekken.
   
5. Giet vervolgens al het water uit de blikken in de pan. Dit wordt het handigst gedaan met behulp van een nylon dop met gaten.
   
6. Ga dan verder met het bereiden van de siroop. Om dit te doen, hebben we 250 g suiker nodig voor elke 3 liter siroop. Met deze concentratie suiker kun je compote drinken zonder het te verdunnen. We zetten de pan met de uitgelekte vloeistof op het fornuis, voegen suiker toe en roer goed tot de suiker volledig is opgelost.
   
7. Breng vervolgens aan de kook en laat het 1-2 minuten koken en giet het vervolgens onmiddellijk terug in de pot met pruimen. Je moet helemaal in de nek gieten. Vervolgens bedekken we de pot met een deksel en rollen we deze op met een naadmachine.
   
8. Draai de opgerolde bus ondersteboven. Dit is noodzakelijk zodat het deksel extra wordt gesteriliseerd uit hete inhoud en kan worden gezien of het deksel in goede kwaliteit is opgerold. Wikkel opgerolde blikken in met een warme deken of sprei en laat volledig afkoelen. Het is wenselijk om een ​​dergelijke compote op een donkere, koele plaats op te slaan. Eet smakelijk.
   

Video recept

Na het bekijken van deze video, leer je hoe je snel en gemakkelijk compote van pruimen voor de winter kunt rollen volgens het recept, dat is gebaseerd op de dubbele vullingsmethode. De auteur vertelt in detail hoe pruimen te bereiden en siroop te koken. Er wordt ook in detail uitgelegd hoe u de dichtheid van een opgerold blik kunt controleren.