Keukenapparatuur en keukengerei: diepe pan, snijplank, mes, karaf, zeef.
De ingrediënten
| kweepeer | 4 st (Meer) |
| wilde roos | 150 g |
| water | 5 l |
| suiker | 350 - 400 g |
Stap koken
- Was kweepeervruchten en rozenbottels onder stromend water. Snijd de kweepeer in kwarten en verspreid in een diepe steelpan. We doen de hele bessen.
- Giet de ingrediënten met water, voeg 350-400 g suiker toe en meng.
- Laat de compote 5 minuten koken en zet dan de kachel uit.
- We bedekken de pan met een deksel en laten de compote 3-4 uur brouwen.
- Na verloop van tijd gieten we de afgewerkte compote in een karaf of een andere handige container. Serveer het best gekoeld. Als je een transparante compote wilt zonder overtollige pulp, zeef het dan door een zeef. Voor de decoratie gebruiken we een schijfje citroen of sinaasappel, een takje munt en een mooi rietje.
Samen met compote in onze omgeving is een ander gerecht erg populair - kissel. Je zult niet begrijpen of het een drankje is of al een voedsel. Maar dit is niet zo belangrijk als je met een lepel van een viskeuze fruitmassa kunt genieten en stukken vis kunt vangen. Laten we uitzoeken hoe je gelei van dezelfde producten kookt.
- Pel de kweeperen en snijd ze in kleine stukjes. Rozenbottel wordt het best ingenomen met geraspte suiker, omdat het al ontdaan is van zaden en haren, maar zijn smaak en aroma behoudt.
- We doen de kweepeer in een pan, vullen deze met water en stellen het medium vuur in. Zodra het water kookt, voeg 120 g suiker en 10 g vanillesuiker toe, meng en breng opnieuw aan de kook.
- We combineren kweepeer met geraspte dogrose en onderbreken het in de pulp met behulp van een blender.
- Doe de fruitmassa terug in de pan en kook opnieuw.
- In 100 ml water verdunnen we 2 el. l. zetmeel en giet langzaam in de pan, onder voortdurend roeren.
- De laatste keer brengen we het mengsel aan de kook, haal het dan van het vuur en laat het 10 minuten staan. Een dikke aromatische drank is klaar. Gekoeld serveren.
Video recept
U kunt ook vertrouwd raken met het recept voor het bereiden van kweepeercompote met behulp van de video. Elke stap van het bereiden en serveren van de drank zal hierin gedetailleerd worden onderzocht.