Keukenapparatuur en keukengerei
- zachte spons voor gerechten;
- een mes;
- 3 liter blik en geschikt deksel;
- waterkoker en fornuis (of waterkoker).
De ingrediënten
- Verse perziken - 600 g
- Suiker - 300 g
- Kokend water - 2 - 2,5 l
Stap koken
- Spoel de perziken grondig (je hebt ongeveer 600 g per pot van 3 liter nodig) onder stromend water en wrijf ze voorzichtig met een zachte spons voor de vaat, spoel de bovenste laag af en probeer de vruchten van hun "ruige" uiterlijk te verwijderen. Gewassen perziken worden in tweeën gesneden (of in vier delen), verwijder de steen.
- We steriliseren zorgvuldig een pot van 3 liter op een voor u geschikte manier (bijvoorbeeld met behulp van een oven). Plaats de gesneden helften (of kwarten) van perziken voorzichtig in een gesteriliseerde pot.
- Voeg de perziken toe en voeg 300 g suiker toe aan de pot.
- Daarna vullen we de pot met kokend water uit de theepot (het duurt ongeveer 2 - 2,5 l).
- We sluiten de gesteriliseerde pot goed af met een deksel (het is noodzakelijk om te controleren of de pot goed is gesloten).
- Draai de gesloten pot een beetje heen en weer zodat de suiker volledig is opgelost.
- We wikkelen de potten met compote in een deken (of in je winterkleding) en laten ze in deze positie staan totdat ze volledig zijn afgekoeld (ongeveer een dag).
- De gekoelde blikken worden op een koele donkere plaats bewaard.
Decoratie en serveren
Om de compote eleganter en interessanter van smaak te maken, kunt u toevoegen aan potten met perziken: bessen (druiven, krenten, kersen, kruisbessen, enz.), Verse munt, citroenschil, enz. Er moet worden gezegd dat fruit moet zeer zorgvuldig worden geselecteerd voor een dergelijke compote. Ze moeten zonder zichtbare schade, een beetje hard en met een dichte huid zijn (tenslotte kan zacht fruit compote veranderen in modderige pap).
Video recept
Je kunt duidelijk zien hoe een snelle compote van perziken wordt gemaakt in dit videorecept.
Deze kompotik blijkt erg verfrissend, lekker en vooral - natuurlijk en zonder conserveermiddelen. En natuurlijk is het grote pluspunt van zo'n drankje de eenvoud en snelheid van de bereiding. Zorg ervoor dat je een paar potten perzikcompote voor de winter krijgt voor je dierbaren!