De eigenaardigheid van cornelcompote is niet alleen verborgen in zijn unieke smaak. De drank kan veilig de titel van een opslagplaats van vitaminen claimen. Het herstelt het tekort aan voedingsstoffen en beschermt tegen vitamine-tekort in de winter.
Voordelen en subtiliteiten van koken
Mooie langwerpige bessen, sprankelend als robijnen in de zon, dienen niet vaak als grondstoffen voor de winteroogst. Kornoelje komt niet veel voor. Ondertussen is het ongelooflijk nuttig en in staat om tastbare ondersteuning voor de gezondheid te worden. Zorg er daarom voor dat u een cornelcompote voor de winter rolt, tenminste voor therapeutische doeleinden. De drank kan verschillende belangrijke effecten tegelijk bieden:
- immuniteit verhogen;
- versterken bloedvaten, hart;
- herstel hemoglobine;
- activeer metabolisme;
- spijsvertering stimuleren;
- tanden, botten versterken;
- verbetering van de werking van de lever, gal;
- natuurlijke antitumorbescherming verbeteren;
- normaliseren visie.
3 kookregels
Als u besluit compote van kornoelje te koken, lees dan de drie aanbevelingen vooraf. Ze zullen het mogelijk maken om niet alleen een gezond, maar ook watertandend drankje te bereiden.
- Speciale kleur. Degenen die voor het eerst de cornelcompote rollen, zijn altijd in de war door de kleur van het drankje. Het is volledig kleurloos. Wees niet verrast. Een dergelijke bewaring moet gedurende twee tot drie dagen worden toegediend. Deze tijd is voldoende voor de compote om zijn karakteristieke robijnrode tint te krijgen.
- Botrol. Kornoelje is een unieke bes waarvan het bijna onmogelijk is om een steen te verwijderen. Kook daarom de spins rechtstreeks met het bot. Maar onthoud dat de houdbaarheid van conservering met bot niet meer dan een jaar is.
- Selectie van bessen. Kies rijpe kornoelje om een drankje te bereiden. Niet overrijp. Te zachte grondstoffen kraken en pletten tijdens het koken.
Kornoelje stoofpot voor de winter: een selectie recepten
U kunt een kornoeljedrank op verschillende manieren bewaren. Fans van geurige, verse spins zullen van gesteriliseerde compote houden. En als deze procedure problemen veroorzaakt, kies dan een recept waarvoor geen kookpotten nodig zijn. Vergeet niet de mogelijkheid om kornoelje te combineren met ander fruit en bessen.
snel
kenmerken. Dit is een recept voor compote van gestoofd fruit. De snelheid van koken wordt bepaald door speciaal koken, zonder het water af te tappen. In dit geval blijkt de spin succesvol te zijn en is, dankzij citroenzuur, de hele winter uitstekend, zelfs bij kamertemperatuur. Het recept bevat ingrediënten voor één liter pot kornoeljecompote.
componenten:
- kornoelje - 130-150 g;
- suiker - 120 g;
- water - 850 ml;
- citroenzuur - een kwart theelepel.
Hoe te koken
- Pluk de rijpe en harde bessen.
- Spoel ze af in koud water.
- Steriliseer de pot en verbrand het deksel met kokend water.
- Giet er kornoelje in.
- Voeg naast de bessen suiker toe.
- Giet citroenzuur erbij.
- Giet kokend water over het werkstuk.
- Rol het deksel op.
- Draai de gesloten conservering om, dek af met een warme donkere doek en wacht tot deze is afgekoeld tot kamertemperatuur.
Met Frambozen
kenmerken. Kornoeljecompote met frambozen is een echte lading vitaminen. Als je het zonder naden kookt, kun je niet het beste tonicum vinden. En als u besluit om te bewaren voor de winter, dan krijgt u in het koude seizoen een uitstekend hulpmiddel om de immuniteit te ondersteunen.
componenten:
- vers kornoelje - 1 kg;
- frambozen - 1 kg;
- suiker - 1,5 kg;
- water - 3-4 l;
- citroensap - 14 ml.
Hoe te koken
- Spoel de kornoelje grondig.
- Sorteer de frambozen, dompel ze in een vergiet en spoel ze af onder een stroom koud water, droog de bessen.
- Doe de grondstoffen in een pan.
- Kook de siroop van een glas water en alle suiker.
- Koel het af.
- Giet de bessen met stroop.
- Laat de pot zeven tot acht uur op een koele plaats staan.
- Giet aan het einde van de tijd het resterende water in het werkstuk.
- Herschik de container in brand.
- Breng aan de kook.
- Giet citroensap.
- Giet het drankje in steriele potten.
- Sluit de deksels.
- Kantel de container ondersteboven, dek af met een deken en laat het volledig afkoelen.
Met pruim
kenmerken. De combinatie van cornel en pruim geeft de compote een zeer interessante en ongewone smaak. Beide vruchten kunnen samen met de botten worden opgerold. Hieruit zal de compote meer verzadigd raken. Maar als u van plan bent pruimen te gebruiken voor desserts, is het beter om de zaden onmiddellijk te verwijderen.
componenten:
- pruimen - 1,5 kg;
- kornoelje - 500 g;
- suiker - 500 g.
Hoe te koken
- Steriliseer potten, deksels.
- Was de kornoelje en pruimen, droog de vruchten.
- Scheid indien nodig de pruimen en verwijder de zaadjes.
- Schik de grondstoffen in potten.
- Giet kokend water over het werkstuk.
- Wacht 20 minuten en laat vervolgens de vloeistof weglopen.
- Giet suiker in uitgelekt water.
- Giet de cornel-pruimenblok met kokende siroop.
- Aandringen 15 minuten en opnieuw aftappen.
- Kook het drankje.
- Giet potten van bessen grondstoffen voor de derde, laatste keer.
- Rol meteen op.
Met druiven
kenmerken. Een andere originele en zeer smakelijke combinatie is een combinatie van druiven met kornoelje. De drank bevat veel nuttige stoffen en kan het lichaam beschermen tegen vitaminegebrek in de koude winterdagen.
componenten:
- druiven - 250 g;
- kornoelje - 180 g;
- suiker - 220 g;
- water - 1 l.
Hoe te koken
- Was de druiventrossen, spoel de kornoelje.
- Steriliseer containers en deksels.
- Stuur kornoelje met druiven naar de pot, de container moet voor een derde worden gevuld.
- Kook water, vul het met bessen.
- Wacht 15-20 minuten.
- Giet het water vervolgens in de pan.
- Voeg suiker toe.
- Kook de siroop vijf tot zeven minuten.
- Giet het drankje in een pot met bessen.
- Strak oprollen.
- Draai de pot ondersteboven, dek af met een deken.
Met een appel (in een slowcooker)
kenmerken. Een slowcooker is perfect voor het maken van compote. Je kunt elke dag een drankje maken of het in de winter bewaren. Gestoofde kornoelje en appels worden als volgt bereid.
componenten:
- kornoelje - 550 g;
- verse appels - drie vruchten;
- suiker - 220 g;
- water - 2,8 liter
Hoe te koken
- Spoel de kornoelje en appels goed.
- Snijd het fruit in kleine plakjes.
- Dompel de afgewerkte grondstoffen in de multicooker-kom.
- Giet de bessen-fruitmassa met gewoon water.
- U kunt kokend water gebruiken, zodat meer vitamines worden opgeslagen en het water sneller kookt.
- Giet suiker.
- Stel de blusmodus in op één uur.
- Giet de afgewerkte drank in steriele potten, steriliseer vijf tot zeven minuten en rol op voor de winter.
Met peer
kenmerken. Kornoeljecompote zelf heeft een karakteristieke zuurgraad. Maar als je er peren aan toevoegt, verandert de smaak verrassend. Het zuur wordt gladgemaakt en de drank zelf krijgt een rijk aroma.
componenten:
- kornoelje - 500 g;
- peer - twee tot drie vruchten;
- suiker - 230 g;
- water - 2,5 l.
Hoe te koken
- Was kornoelje in koud water.
- Snijd schone peren in middelgrote plakjes.
- Als je vast fruit gebruikt, dompel ze dan een paar minuten in kokend water.
- Leg in gesteriliseerde potten kornoelje, stukjes peren.
- Giet suiker.
- Kook water.
- Vul het met blikken tot de helft.
- Sluit de container met deksels en laat 15-20 minuten staan.
- Zet nu nieuw water aan de kook.
- Wanneer de vloeistof kookt, voeg je deze toe aan de potten helemaal bovenaan.
- Rol meteen op.
- Kantel de banken ondersteboven en bedek ze met een deken.
Met kweepeer
Kenmerken. Kornoelje compote met de toevoeging van kweepeer krijgt een speciale smaak en aroma. Een drankje met een mooie wijnkleur, met een lichte, nauwelijks waarneembare zuurgraad, wordt een van de favoriete preventieve middelen voor seizoensgebonden verkoudheid.
componenten:
- kweepeer - drie stukken;
- kornoelje - 250 g;
- suiker - 210 g;
- water - 2,5 l.
Hoe te koken
- Pel de kweepeer, verdeel het in tweeën, verwijder alle botten.
- Snijd het fruit in kleine plakjes.
- Laat de cornel en de kweepeer in de voorbereide steriele potten zakken.
- Giet water in de pan, voeg suiker toe en kook de vloeistof.
- Giet potten van grondstof met kant-en-klare siroop.
- Bedek met deksels en laat een dag afkoelen.
- Giet de volgende dag de geïnfuseerde drank in de pan.
- Voeg ongeveer een halve liter zuiver water toe aan de siroop.
- Breng de drank aan de kook en laat 35-40 minuten op laag vuur sudderen.
- Giet de kokende compote in fruitpotten.
- Onmiddellijk strak oprollen.
Suikervrij
kenmerken. Suiker is een populair conserveermiddel voor conserven en compotes. Maar soms kan conservering zonder bereid worden. Dergelijk gestoofd fruit zal een echte vondst zijn voor mensen die lijden aan diabetes of obesitas. Om de zure bessen zonder suiker te bewaren, hebt u alleen water nodig.
componenten:
- kornoelje - 1,5 - 1,8 kg;
- water.
Hoe te koken
- Was blikken met deksels grondig.
- Spoel de bessen, verwijder alle puin, droog de grondstoffen.
- Dompel de cornel in potten, ontbreekt aan de bovenkant ongeveer 3-4 cm.
- Vul de werkstukken tot de nek met water.
- Zet een pot water op het vuur.
- Leg een handdoek erin en leg er blikken kornoelje op.
- Sterilisatie begint vanaf het moment van kokend water in containers met banken.
- Kook de conservering gedurende 25 minuten.
- Til tijdens het steriliseren heel voorzichtig met een vork het deksel op en laat stoom af.
- Verwijder na de procedure de blikken en rol ze op.
uit zaad
kenmerken. Kornoelje botten zijn niet minder gunstig voor het lichaam dan zuur vlees. Daarom moet u dergelijke grondstoffen niet volledig afwijzen. Kornoeljecompote wordt aanbevolen als medicijn voor de behandeling van aambeien, atherosclerose, spataderen. De drank verbetert de hersencirculatie, zorgt voor een kalmerend effect. Om altijd een dergelijk medicijn bij de hand te hebben, is het noodzakelijk om zaden in de zomer te bereiden en grondig te drogen.
componenten:
- kornoelje botten - een handvol;
- water is een glas;
- honing - een theelepel.
Hoe te koken
- Leg de botten in een droge koekenpan en bak ze goudbruin.
- Koel de grondstoffen.
- Giet het in een koffiemolen en maal het grondig tot poeder.
- Gebruik de resulterende grondstoffen als koffie.
- Giet een lepel poeder in een kopje, giet kokend water.
- Voeg honing toe om het drankje te zoeten.
Als je van plan bent om voor je gezondheid te zorgen, droog dan voor de winter niet alleen zaden, maar ook bessen. In dit geval kunt u op elk moment van het jaar een heerlijke compote van gedroogde kornoelje koken. Zo'n drankje is niet alleen gezond, maar heeft ook een echt zomeraroma.