Keukenapparatuur en keukengerei: elektrische oven, pan van minimaal 4 liter, keukenweegschaal en andere meetaccessoires, snijplank, een paar diepe kommen, een scherp mes, een eetlepel.
De ingrediënten
| De componenten | proporties |
| flessen water | 3 l |
| appels | 250 g |
| appelbes | 150-200 g |
| kristalsuiker | 50-70 g |
Stap koken
- Verse appels in een hoeveelheid van 250 g worden grondig gewassen met stromend water en vervolgens gedroogd met keukenpapier. We verwijderen de kern, zaden en beschadigde gebieden, indien aanwezig. Snijd het fruit in kleine dunne plakjes en stuur het naar de pan waarin we de compote gaan koken.
- Aronia, ongeveer 150-200 g, wordt grondig gewassen en na appels gestuurd.
- Voeg daar 50-70 g kristalsuiker toe, afhankelijk van hoeveel zoete compote je verkiest. In plaats van suiker kunt u veilig vloeibare honing gebruiken, maar voeg deze in dit geval toe aan de reeds gekookte en gekoelde compote.
- Giet de voorbereide ingrediënten met 3 liter flessenwater.
- We sturen de pan naar het fornuis, waar we de vloeistof aan de kook brengen. Roer de compote periodiek en laat 5-7 minuten op middelhoog vuur koken.
- Schakel daarna de kachel uit en laat de compote onder het deksel totdat deze volledig is afgekoeld.
- Leid de gekoelde compote door een gaasfilter en serveer. Je kunt de compote niet filteren, maar serveren samen met fruit en bessen - het hangt volledig af van je wens.
Video recept
Deze video toont het hele proces van het koken van compote van aronia en appels, volgens de instructies in het hierboven beschreven recept.
Compote gemaakt volgens het gepresenteerde recept kan op elk moment van het jaar worden gekookt, zowel van seizoensgebonden verse bessen en fruit, als in de winter van gedroogd en bevroren fruit. Een soortgelijk drankje wordt niet alleen lekker en mooi verkregen, maar ook erg handig, omdat appelbes veel vitamines bevat. Deel desgewenst je recepten voor compote van appelbes en beschrijf ze in de opmerkingen. Eet smakelijk!